Voici la recette de la quiche à la viande hachée, une savoureuse quiche légère à base de viande hachée, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 fond de tarte légère ( recette ici )
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon, finement haché
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 150 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Une pincée de noix de muscade
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. – Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et éventuellement une pincée de noix de muscade.
Une fois cuite, égouttez l’excès de graisse et laissez la viande refroidir légèrement.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait puis salez et poivrez.
Ajoutez le gruyère râpé, puis incorporez la viande hachée refroidie puis mélangez bien le tout.
Versez l’appareil à quiche sur la pâte brisée puis répartissez bien la garniture de manière uniforme.
Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes.