Voici la recette de la quiche légère aux épinards, une savoureuse quiche légère à base d’épinards, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts / personne –
- 1 fond de tarte ( recette ici )
- 500 g de épinards surgelé
- 120 g de mozzarella allégé
- 2 oeufs
- 20 cl crème liquide 4% de mg
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les épinards à la vapeur, les épinards surgelés sont cuits.
Dans un saladier battre les 2 œufs en omelette, puis y ajouter la crème fraîche, la noix de muscade et les épinards cuits. Saler et poivrer, bien mélanger.
Etaler la pâte, la déposer dans un moule et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Puis verser la préparation et répartir dessus des rondelles de mozzarella.
Enfourner à 180C° 35 à 40 minutes.
