Voici la recette du risotto aux asperges au Thermomix, un délicieux risotto onctueux de printemps, facile et simple à préparer au thermomix pour un repas familial.
Ingrédients :
- 400 g d’asperges
- 350 g de riz pour risotto
- 40 g d’huile d’olive
- 1 litre d’eau bouillante
- 1 bouillon cube de volaille
- 30 g de beurre
- 30 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Préparation au Thermomix :
Lavez et coupez les pointes d’asperges puis coupez les tiges en morceaux d’environ 1 cm.
Mettez dans le bol du thermomix l’oignon épluché puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez les morceaux d’asperges et l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ajoutez le riz et les pointes d’asperges puis salez, poivrez et laissez revenir pendant 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Versez l’eau et ajoutez le bouillon cube puis réglez 18 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le beurre et le parmesan puis remuez à l’aide d’une spatule.
Servez ensuite votre risotto aux asperges .