Voici la recette des Muffins aux œufs jambon et fromage, des muffins faciles et rapides à préparer. Une recette moelleuse, riche en protéines, idéale pour un repas léger ou un brunch sain.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 6 œufs
- 100 g de jambon cuit
- 100 g de fromage (emmental ou autre)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 brin d’herbes mélangées
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le jambon en petits morceaux.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger.
Incorporer le jambon, le fromage râpé et les herbes.
Verser la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Laisser tiédir avant de démouler.