Voici la recette des roulés apéritif aux carottes, de savoureuse bouchées légères à base de carottes et de fromage frais , facile et simple à réaliser pour apéritif léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
- 3 oeufs
- 200 g de purée de carottes
- 50 g de farine
- 1 c.à.c de levure chimique
- 150 g de fromage frais 0%
- 1 ciboulette
- 1 échalotte
- sel et poivre
Préparation :
Placer le sur la plaque perforée et préchauffer le four à 180°
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige et réserver.
Dans un bol mélanger la purée de carottes et les jaunes d’oeufs avec le fouet.
Ajouter la farine et la levure, si possible tamisées et mélanger.
Avec la spatule double embout, incorporer délicatement et en 3 fois, les blancs en neige montés.
Verser la préparation dans le grand . Bien répartir la préparation à l’aide de la spatule.
Enfourner 10 min environ à 180°.
Démouler sur une toile de cuisson et laisser refroidir complètement.
Dans un bol mettez le fromage frais puis assaisonner avec le sel et le poivre.
Ciseler la ciboulette , hâcher l’échalotte très finement et mélanger.
Avec la spatule répartir la garniture sur la génoise refroidie.
Rouler délicatement l’ensemble, envelopper dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pour le servir bien frais.