Voici la recette des samoussa épinards ricotta, de savoureuse samoussas croustillants sont remplis d’un mélange généreux d’épinards frais et de crémeuse ricotta.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
- 4 feuilles de brique
- 200 g ricotta
- 300 g feuilles d’épinards
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
- sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle chaude faire revenir l’échalote finement ciselée dans l’huile d’olive
Rajouter les épinards et couvrir à feu doux quelques instants. Quand les épinards auront cuits, rajouter la ricotta, le sel et le poivre.
Mélanger légèrement puis réserver. Une fois la farce froide, la diviser en 6 à 8 portions puis couper les feuilles de brique en deux. Déposer la farce au milieu, roulez les samoussa puis sceller l’extrémité avec du jaune d’œuf.
Chauffer le four à 200°C, badigeonner les samoussa de jaune d’œuf et enfourner jusqu’à ce que ça croustille.
