Voici la recette de la mayonnaise allégée, une savoureuse mayonnaise délicieusement légère et pleine de saveur, parfaitement équilibrée pour accompagner vos plats sans culpabilité.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
- 100 g fromage frais nature 0%
- 3 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à café jus de citron
- sel, poivre
Préparation :
Dans un bol mélanger l’huile , la moutarde, le sel, le poivre et le jaune d’œuf à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le liquide devienne épais. Rajouter ensuite le fromage frais petit à petit en continuant de fouetter pour bien l’incorporer.
Il est normal que la mayonnaise soit moins épaisse qu’une mayonnaise classique car moins grasse. Une fois la texture souhaitée rajouter un peu de jus de citron et de poivre pour aromatiser.
