Voici la recette du saumon à la sauce aux agrumes avec Thermomix, des filets de saumon cuits au varoma avec une délicieuse sauce au jus d’orange et de citron.
Ingrédients :
- 600 g de filet de saumon
- 150 g de jus d’orange
- 50 g de jus de citron
- 20 g de sucre roux
- 3 tranches de citron
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- sel
Préparation :
Mettez les filets de saumon dans un saladier puis ajoutez le jus d’orange et de citron, le sucre puis laissez mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
Ensuite déposez les filets de saumon au varoma puis salez et poivrez.
Versez la marinade dans le le bol du thermomix et ajoutez 400 g d’eau, du sel et des tranches de citron.
Placez le varoma puis réglez 15 min varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie retirez le varoma, puis ajoutez dans le bol du thermomix la maïzena et laissez cuire 4 min à 90°C à la vitesse 1.
Servez les filets de saumon avec la sauce aux jus d’orange et citron.