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    Soufflé aux 3 Fromages avec Thermomix

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    Soufflé aux 3 Fromages avec Thermomix
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    Voici la recette du soufflé aux 3 fromages avec Thermomix, un soufflé salé, parfait pour une entrée légère et facile à cuisiner.

    Ingrédients :
    • 100 g de parmesan
    • 100g de gruyère
    • 100 g d’emmental
    • 40 g de beurre
    • 3 oeufs
    • 50 g de farine
    • 200 g de lait
    • pincée de noix muscade
    • sel
    Préparation :

    Mettez dans le bol du thermomix les 3 fromages puis mixez 10 sec à la vitesse 7, et gardez de côté.
    Sans laver le bol mettez le beurre, la farine, le lait, une pincée de noix de muscade et le sel puis réglez 10 min à 90° à la vitesse 4.
    A la sonnerie ajoutez les fromages puis mélangez 20 sec à la vitesse 3.
    Versez la préparation dans un récipient puis laissez refroidir.
    Lavez et séchez le bol, puis insérez le fouet et montez les blancs d’œufs en neige pendant 4 min à 37° à la vitesse 4.
    Incorporez les blancs en neige à la préparation précédente, mélangez délicatement puis versez dans des ramequins préalablement beurrés.
    Enfournez au four préchauffé à 160°C pendant 35 à 40 min.

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