Voici la recette du soupe d’oignon, une soupe à l’oignon réconfortante et parfumée, facile et simple à réaliser pour une entrée ou un repas léger.
Ingrédient pour 4 personnes : -4 points / personne
- 600 g d’oignons
- 20 g de beurre allégé
- 20 g de farine
- 1,5 litre d’eau
- Fines tranches de pain (mie ou baguette)
- 50 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
Préparation :
Dans une cocotte ou un poêlon allant au four, faire revenir doucement les oignons avec le beurre.
Saupoudrer de 20 g de farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange blondisse un peu.
Ajouter 1 litre 1/2 d’eau, sel, poivre, puis porter à ébullition et laisser cuire à feu doux ensuite pendant 20 min environ
Faire griller légèrement les tranches de pain au four en position gril ou au gril pain
Déposer le pain grillé sur la soupe et parsemer de fromage
Faire gratiner quelques minutes dans le haut du four.