Voici la recette de la tarte rustique aux courgettes et chèvre, une savoureuse tarte légère salée à base de courgettes et de fromage de chèvre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 3 courgettes
- 2 oeufs
- 20 cl de crème allégé à 4% de mg
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 60 g de fromage de chèvre râpé
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et râpez avec la peau puis laissez dégorger 20 minutes dans une passoire.
Foncez la pâte dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette
Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez la crème, la moutarde, le fromage, les courgettes égouttées et assaisonnez.
Versez sur le fond de tarte et rabattez les bords.
Enfournez ensuite pendant 30 minutes à 180°C.