Yaourt nature maison au Thermomix

Voici la recette du yaourt nature maison au Thermomix, un délicieux yaourt avec une texture ferme et onctueuse, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 200 g de yaourt naturel

Préparation :

Mettez le lait dans le bol puis réglez 8 minutes à 80° à la vitesse 1.
A la sonnerie, laissez la température baisser jusqu’à 40° puis ajoutez le yaourt et réglez 10 minutes à 37° à la vitesse 2.
Versez dans des pots (sans mettre les couvercles), puis placez-les dans le varoma.
Versez l’eau bouillante dans le bol du thermomix, insérez le varoma puis à l’aide d’un film alimentaire, bouchez les trous du couvercle et recouvrez d’une serviette.
Ensuite réglez 4 minutes à 90° à la vitesse 1, puis laissez reposer 8 heures.
Après mettez les couvercles sur les pots et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de dégustez.