Voici la recette des baguettes magiques au Thermomix, des bonnes baguettes croustillantes à souhait avec une mie aérée, facile et rapide à réaliser au thermomix.
Ingrédients :
- 380 g de farine blanche
- 300 g d’eau
- 15 g de levure fraîche de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
Mettez dans le bol du thermomix l’eau et la levure puis chauffez 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez la farine et le sel puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Vous allez obtenir une pâte liquide et collante, mettez-la dans un saladier puis couvrez d’un linge propre et laissez lever 1 heure et 30 minutes.
Préchauffez le four à 240°C pendant 20 minutes en mettant un bol d’eau en bas du four.
Sur deux plaques de baguettes farinées déposez la pâte à l’aide d’une spatule en lui donnant la forme de baguette puis saupoudrez de farine et faites des entailles à l’aide des ciseaux.
Ensuite enfournez vos baguettes magiques pendant 25 à 30 minutes.