Voici La recette de la béchamel légère à seulement 1 SmartPoint, une bonne béchamel allégée, parfaite pour gratins, lasagnes ou légumes.
Ingrédients pour 2 personnes : 1 point / personne –
- 250 ml de lait écrémé
- 10 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 pincée de sel
- Poivre
- Noix de muscade
Préparation :
Versez 200 ml de lait dans une casserole, salez au goût et parfumez avec de la muscade râpée et du poivre. Commencez par vous réchauffer doucement. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans le reste du lait de soja froid à l’aide d’une cuillère à café.
Lorsque le lait de soja dans la casserole commence à bouillir, ajoutez une cuillerée d’huile d’olive extra vierge et la fécule de maïs préalablement dissoute et mélangez.
Continuez à mélanger la béchamel pendant environ 2 minutes, le temps nécessaire pour qu’elle commence à épaissir, en gardant toujours le feu très doux.