Voici la recette du biscuits petit beurre légers, une version allégée du classique biscuit, parfait pour une pause gourmande sans culpabilité.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 125 g de farine
- 50 g de beurre
- 25 g de sucre
- Une petite pincée de sel
- 35 g de crème liquide
Préparation :
Travaillez du bout des doigt le beurre froid avec la farine, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez la crème. Mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène.
Filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant une heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Abaissez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur. Détaillez avec un emporte-pièce.
Faites cuire pendant 10-15 minutes.
Les petits-beurre doivent être légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.