Voici la recette du clafoutis aux myrtilles, un savoureux clafoutis légers à base de myrtilles, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients pour 8 personnes : 3 pts / personne –
- 250 g de myrtilles fraîches
- 2 gros œufs
- 2 c. à soupe de sucre de canne blond en poudre – + 1 cuillère après cuisson
- 50 g de farine blanche
- 1 pincée de sel fin
- 200 ml de lait écrémé
- 1 noix de beurre
Préparation :
Battre les œufs entiers puis ajouter le sucre. Fouetter énergiquement puis incorporer la farine, ajouter une pincée de sel et verser le lait doucement. On doit obtenir une pâte bien lisse qui ressemble à une pâte à crêpes.
Verser la pâte dans le moule.
Laver les myrtilles, les égoutter et les éponger délicatement avec un papier de cuisine. Puis les répartir dans la pâte.