Découvrez 3 moelleux sans farine faciles et légers : chocolat banane, citron fromage blanc et pomme cannelle, avec préparation classique et Thermomix.
1. Moelleux chocolat banane sans farine
Ingrédients :
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 25 g de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’édulcorant ou de miel
- Quelques pépites de chocolat noir
Préparation classique :
Préchauffez le four à 180°C.
Écrasez les bananes dans un saladier.
Ajoutez les œufs, le cacao, la levure et l’édulcorant.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans des petits moules.
Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 18 minutes.
Laissez tiédir avant de déguster.
Préparation au Thermomix :
Mettez les bananes dans le bol du Thermomix.
Mixez 10 sec / vitesse 4.
Ajoutez les œufs, le cacao, la levure et l’édulcorant.
Mélangez 20 sec / vitesse 4.
Versez dans des petits moules.
Ajoutez quelques pépites de chocolat.
Enfournez à 180°C pendant 15 à 18 minutes.
2. Moelleux citron fromage blanc sans farine
Ingrédients :
- 3 œufs
- 250 g de fromage blanc 0%
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à café d’édulcorant
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation classique :
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez les jaunes avec le fromage blanc, le jus de citron, le zeste, la vanille, l’édulcorant, la maïzena et la levure.
Montez les blancs en neige.
Incorporez délicatement les blancs à la préparation.
Versez dans des moules individuels.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir puis placez au frais avant de servir.
Préparation au Thermomix :
Insérez le fouet dans le bol.
Mettez les blancs d’œufs et montez 3 min / vitesse 3,5. Réservez.
Retirez le fouet.
Mettez les jaunes, le fromage blanc, le jus de citron, le zeste, la vanille, l’édulcorant, la maïzena et la levure dans le bol.
Mélangez 25 sec / vitesse 3.
Incorporez les blancs en neige délicatement avec une spatule.
Versez dans des moules individuels.
Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
3. Moelleux pomme cannelle sans farine
Ingrédients :
- 2 pommes
- 2 œufs
- 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 40 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’édulcorant
Préparation classique :
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes puis coupez-les en petits dés.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la compote.
Ajoutez la poudre d’amande, la cannelle, la levure et l’édulcorant.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les dés de pommes.
Versez dans des petits moules.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Laissez tiédir avant de servir.
Préparation au Thermomix :
Mettez les œufs et la compote dans le bol.
Mélangez 15 sec / vitesse 3.
Ajoutez la poudre d’amande, la cannelle, la levure et l’édulcorant.
Mélangez 20 sec / vitesse 3.
Ajoutez les pommes coupées en petits dés.
Mélangez 10 sec / sens inverse / vitesse 2.
Versez dans des petits moules.
Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.