Crème glacée à la bière avec Thermomix, une recette originale de glace à la bière, blonde ou brune, à vous de choisir !
Ingrédients :
- 3 œufs moyens jaunes
- 100 g de sucre
- 200 g de crème fraîche
- 150 g de la bière
- Cannelle au goût
préparation
– Mettez dans le bol la crème fraîche et laissez mijoter 3 min à 100 ° C à la vitesse 1 .
Ajoutez la bière 1 min à 80°C à la vitesse 2, versez la préparation dans un récipient et réservez de coté.
– Lavez et séchez le bol, ensuite mettez les jaunes d’œufs et le sucre puis réglez 4 min à la vitesse 4 .
– Ajoutez la préparation ( crème+bière) puis réglez 8 min 90 ° C à la vitesse 3
– Verser le mélange dans un récipient peu profond et large, laisser refroidir puis placez au congélateur pendant 12 heures.
– Après les 12 heures , coupez la crème glacée en carrés, et placez dans le bol de Themromix et mélangez 10 sec à la vitesse 10 , puis 30 sec à la vitesse 4 .
– Servir la crème glacée avec une pincée de cannelle.