Crème glacée à la Bière avec Thermomix

créme glacée à la bière

Crème glacée à la bière avec Thermomix, une recette originale de glace à la bière, blonde ou brune, à vous de choisir !

Ingrédients :

  • 3 œufs moyens jaunes
  • 100 g de sucre
  • 200 g de crème fraîche
  • 150 g de la bière
  • Cannelle au goût

préparation

– Mettez dans le bol la crème fraîche et laissez mijoter 3 min à 100 ° C à la vitesse 1 .
Ajoutez la bière 1 min à 80°C à la vitesse 2, versez la préparation dans un récipient et réservez de coté.
– Lavez et séchez le bol, ensuite mettez les jaunes d’œufs et le sucre puis réglez 4 min à la vitesse 4 .
– Ajoutez la préparation ( crème+bière) puis réglez 8 min 90 ° C à la vitesse 3
– Verser le mélange dans un récipient peu profond et large, laisser refroidir puis placez au congélateur pendant 12 heures.
– Après les 12 heures , coupez la crème glacée en carrés, et placez dans le bol de Themromix et mélangez 10 sec à la vitesse 10 , puis 30 sec à la vitesse 4 .
– Servir la crème glacée avec une pincée de cannelle.

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