Blanc de poulet au poivron

Le poivron est une excellente source de vitamine c qui est un très bon antioxydant qui protège le corps des infections. C’est un légume constitué de plus de 80% d’eau et de fibre, il stimule efficacement le transit intestinal et facilite l’élimination pour une bonne hygiène du côlon. Retrouvez ici la recette du Blanc de poulet au poivron, une recette qui ne prend pas beaucoup de temps pour être préparée et faire le plein de vitamines et de protéines.

Ingrédients: 2 portions – 4 pts / portion

• 300 g escalopes de poulet
• 1 poivron rouge, 1 poivron jaune
• quelques feuilles de basilic
• 1 oignon
• 2 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de beurre
• sel et poivre

Préparation:

Commencez par Laver, épépiner et couper les poivrons en morceaux, puis épluchez et émincez l’oignon.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et les morceaux de poivrons avec l’huile d’olive.
à la fin de la cuisson, ajoutez les feuilles de basilic lavée et coupée. Salez et poivrez, ensuite Laissez sur feu doux 6 minutes.
Faites fondre le beurre dans une poêle, et faites-y revenir le poulet jusqu’à pendant quelques minutes.
Servez le poulet avec les légumes et du riz en accompagnement.