Voici la recette des lasagnes aux courgettes et saumon fumé , un savoureux plat léger de lasagnes à base de courgettes, saumon et béchamel facile et simple à réaliser pour un repas léger familial.
Ingrédients pour 6 personnes : – 9 pts – 7 pts / personne
- 250 g de feuilles de lasagne précuites
- 700 g de courgettes
- 1 oignon
- 200 g de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la béchamel légère :
- 500 g de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre.
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux puis hachez l’oignon.
Coupez ensuite le saumon en morceaux et réservez.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
Ajoutez les courgettes, salez, poivrez puis couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez.
Dans un plat déposez une couche de béchamel puis une couche de lasagnes, une couche courgettes puis déposez des morceaux de saumon fumé et recouvrez de béchamel.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Enfournez ensuite au four chaud à 200°C pendant environ 25 à 30 minutes.