Gâteau Léger aux Pommes et Mascarpone

Voici la recette du gâteau léger aux pommes et mascarpone, un savoureux gâteau léger et fruité à base de pomme et de mascarpone, facile et simple à réaliser pour un goûter léger et gourmand.

Ingrédients pour 10 parts : – 5 pts – 4 pts / part

• 4 pommes
• 100 g de mascarpone allégé
• 150 ml de lait écrémé
• 200 g de farine
• 2 cuillère à soupe d’édulcorant
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol battez les oeufs avec l’édulcorant et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélangez mousseux.
Ajoutez le mascarpone et le lait puis mélangez.
Ajoutez ensuite la farine et la levure puis mélangez bien.
Epluchez les pommes, épépinez-les puis coupez-les en pets dés.
Incorporez-les à la préparation puis mélangez.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.