Voici la recette de la fondue d’endives à la crème et lardons , un savoureux plat à base d’endives, lardons et crème fraîche, facile et simple à réaliser pour un repas du soir.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3pts/ personne
- 600 g d’endives
- 90 g de lardons
- 5 cl de vin blanc
- 10 cl d’eau
- 18 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel et poivre
Préparation :
Eliminez les premières feuilles des endives puis lavez et coupez en deux.
Faites-les blanchir pendant environ 10 minutes dans l’eau bouillante salée puis égouttez et coupez en morceaux.
Dans une poêle faites revenir les lardons sans matière grasse.
Ensuite ajoutez les morceaux d’endives et laissez revenir 2 minutes.
Ajoutez l’eau et le vin blanc puis salez poivrez et laissez cuire environ 15 minutes.
Ensuite ajoutez la crème et la moutarde puis mélangez et laissez mijoter environ 5 minutes.
Servez ensuite votre fondue d’endives à la crème et lardons.
Super Bon. Ca change de l’endive tout simplement braisée. J’ai ajouté un oignon et un kub or. La moutarde est la touche finale.
Merci
Merci pour la recette, même mon chéri a aimé, lui qui n’est pas fan des endives cuites.
À refaire
Je vais essayer
L’essayer c’est l’adopter ?
On n’est pas très fan des endives mais cette recette nous a réconcilié avec les endives. Nous avons remplacé les lardons par du jambon. Excellent.
Recette réalisée ce midi ,c’est un régal, à refaire!!!!!!!
Bon! Un peu liquide et pour 4 personne la quantité est maigre