Pain marocain avec Thermomix, une recette de pain au four ou Khobz, extra moelleux, inratable et facile à réaliser avec votre Thermomix.
Ingrédients :
- 500 g de farine complète
- 250 g de farine
- 350 g d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 30 g semoule très fine
Préparation :
– Dans le bol de Thermomix versez l’eau et ajoutez la levure et réglez 37°C pendant 3 min vitesse 1.
– Ajoutez le reste des ingrédients sauf la semoule très fine et réglez 2 min en fonction épi.
– Retirez la pâte et laissez reposer 30 min.
– Une fois levée, divisez la pâte en boule de taille moyenne et aplatissez environ 2 cm chaque boule avec la paume de la main sur un plan de travail sur lequel vous aurez saupoudré un peu de semoule.
– Posez chaque pain sur un linge propre. Couvrez et laissez lever encore 45 min.
– Préchauffez le four à 240°C.
– Piquez votre pain avec une fourchette ou un couteau puis enfournez 15 à 20 min en surveillant.
– Retirez votre pain et enveloppez-les immédiatement dans un linge propre.