Voici la recette du papillote de saumon aux légumes, un savoureux plat léger à base de saumon et de légumes cuit au four en papillote, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 2 pt – 1 pt – 440 kcal / personne –
- 4 filet de saumon de 150 g
- 200 g pommes de terre
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 8 cuillères à soupe de vin blanc
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles avec les courgettes.
Pelez les carottes et les poireaux puis coupez-les en lanières.
Dans des papiers sulfurisé déposez une couche de pommes de terre puis de carottes, de courgettes et de poireaux puis salez et poivrez.
Arrosez chaque papillote de 2 cuillères de vin blanc et une cuillère à café d’huile d’olive.
Faites ensuite les légumes au micro-onde pendant 5 minutes.
Déposez les pavés de saumon, salez encore et poivrez puis parsemez d’herbes.
Fermez la papillote puis enfournez au four chaud à 180°C pendant 10 à 15 minutes.