Voici la recette de parmentier de jambon, un bon plat léger et facile à préparer, avec une purée onctueuse, du jambon savoureux et une touche gratinée pour un repas réconfortant.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 kg de Pommes de Terre
- 1/2 litre de Lait demi-écrémé
- 4 tranches fines de Jambon blanc
- 1 Gousse d’Ail
- 60 g de gruyère râpé
- 2 cuillère à soupe de chapelure
- sel, poivre
Préparation :
Éplucher les pommes de terre, les mettre dans une grande casserole d’eau. Ajouter du gros sel, et deux morceaux d’ail, porter à ébullition. Laisser cuire plus de 20 minutes.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les passer au moulin à purée ou au mixeur.
Ajouter le lait chaud en quantité suffisante pour que la purée présente une consistance onctueuse.
Couper les tranches de jambon et petits morceaux de 4 à 8 mm.
Placez en une petite couche dans un plat allant au four.
Ajouter les morceaux de jambon par dessus.
Etaler le reste de la purée sur le jambon.
Ajouter le gruyère râpé, puis saupoudrer de chapelure
Enfournez au four chaud à 200°C pendant 20 minutes.