Blanquette de poulet légère

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Blanquette de poulet légère

Voici la recette de blanquette de poulet légère, un délicieux plat complet de poulet aux carottes et aux poireaux nappé d’une sauce onctueuse.

Ingrédients pour 4 personnes : – 6 points / personne –
  • 500 g de poitrine de poulet en morceaux
  • 150 g de champignons de Paris émincés
  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 2 blancs de poireaux
  • 40 g de farine
  • 75 cl d’eau
  • 1 tablette de bouillon de volaille dégraissée
  • 1 jaune d’œuf
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 10%
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation :

Dans une cocotte, faites chauffez l’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon et le poulet.
Saupoudrez la farine puis mélangez et couvrez d’eau.
Ensuite ajoutez les carottes et les poireaux coupés en rondelles, les champignons et la tablette de bouillon, salez et poivrez puis laissez mijoter pendant environ 1 heure à 1 heure 30 minutes.
Ensuite battez le jaune d’œuf avec la crème puis versez dans la cocotte.
Remuez et laissez 2 minutes puis retirez du feu.
Servez aussitôt votre blanquette de poulet avec des pâtes cuites ou du riz cuit.

Ragoût de saucisses avec Thermomix

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Ragoût de saucisses avec Thermomix

Voici la recette de ragoût de saucisses avec Thermomix, un bon petit ragoût mijoté de saucisses, pommes de terre et carottes, très facile à réaliser.

Ingrédients :
  • 400 g de saucisses de porc
  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 600 g d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 g de concentré de tomates
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Épluchez puis coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
Mettez l’oignon dans le bol puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois puis ajoutez l’huile d’olive et réglez 3 minutes à 120° à la vitesse 1.
Ajoutez les saucisses coupées en rondelles puis réglez 2 minutes à 120°C à la vitesse /
Ensuite ajoutez les légumes, l’eau, le cube de bouillon, le concentré de tomate, le sel, et poivre puis réglez 28 minutes à 100° à la vitesse / sans gobelet.
A la sonnerie, ajoutez la crème puis réglez 2 minutes à 100° à la vitesse /.
Servez aussitôt.

Quiche au thon et au tomates cerises légère

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Quiche au thon et au tomates cerises légère

Voici la recette de quiche au thon et au tomates cerises légère, une délicieuse quiche à la pâte brisée légère au fromage blanc, très facile à faire et parfaite pour un dîner complet et léger.

Ingrédients pour 6 personnes : – 8 points / personne –
  • 1 pâte à brisée sans beurre au fromage blanc ( Recette ici )
  • 250 g de thon au naturel en boîte
  • 30 g de gruyère allégé
  • 10 tomates cerises
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche allégée à 5%
  • Sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la pâte puis étalez-la dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
Émiettez le thon sur la pâte puis parsemez de gruyère.
Coupez les tomates en rondelles puis posez-les par dessus le gruyère.
Dans un bol battez les oeufs et la crème fraîche, salez et poivrez puis versez sur la pâte.
Enfournez pendant 30 à 40 minutes.

Madeleines au chocolat et aux noix avec Thermomix

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Madeleines au chocolat et aux noix avec Thermomix

Voici la recette des madeleines au chocolat et aux noix avec Thermomix, de délicieux petits gâteaux au chocolat moelleux et facile à réaliser en moins de 15 minutes, une recette parfaite pour accompagner votre café ou thé.

Ingrédients :
  • 120 g de beurre + un peu pour le moule
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 90 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 40 g de noix
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les noix dans le bol puis réglez 4 secondes à la vitesse 5, ensuite réservez de côté.
Dans le bol mettez les œufs, les jaunes, le sucre puis mélangez 30 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le beurre, la farine, la levure chimique , et le cacao puis réglez 40 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez les noix concassées et réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation des moules à madeleines puis enfournez 8 à 10 minutes en surveillant.

Gâteau aux pommes aux carottes et aux amandes

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Gâteau aux pommes aux carottes et aux amandes

Voici la recette du Gâteau aux pommes aux carottes et aux amandes, Un gâteau léger, avec des pommes et des carottes incorporées râpées et crues. Il peut être décoré avec du chocolat et des amandes.

Ingrédients:
  • 100 g d’amandes pelées et grillées
  • 100 g de carottes épluchées
  • 230 g de pomme pelée
  • Le jus de ½ citron
  • 3 oeufs
  • 170 g de sucre
  • 90 g d’huile de tournesol
  • 80 g de lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure

Préparation:

Faites griller les amandes quelques minutes au four, à 180º, ensuite mettez-les dans le bol et hachez à la vitesse progressive 5-10, puis réservez.

Mettez les morceaux de pommes et de carottes dans le bol, avec le jus de ½ citron, puis programmez 20 secondes, à la vitesse 4-6. Réservez de coté.

Mettez les oeufs et le sucre dans le bol, puis programmez 1 minute, vitesse 4.

Ajoutez les amandes, le lait, l’huile, la farine et la levure, ensuite programmez 30 secondes, vitesse 5.

Ajoutez la pomme et la carotte écrasées que vous avez réservé et programmez 20 secondes, vitesse 4.

Mettez le mélange dans un moule ensuite faites cuire à 180º (four préchauffé) pendant environ 50 minutes.

Wraps façon Pizza léger

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Wraps façon Pizza léger

Voici la recette des wraps façon Pizza léger, une délicieuse pizza sans pâte, très facile à faire, une autre façon de déguster une pizza légère.

Ingrédients pour 4 personnes : – 6 points / personne –
  • 4 galettes à wraps
  • 1 oignon
  • 80 g de champignons émincés
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 12 tomates cerises
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 90 g de mozzarella allégée râpée.
Préparation :

Épluchez l’oignon puis émincez-le et coupez le poivron en morceaux.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon.
Ajoutez les poivrons et les champignons puis laissez cuire 6 à 8 minutes.
Dans chaque galette à wraps, étalez une cuillère à soupe de sauce tomate puis déposez les oignons et les poivrons, les champignons et les tomates coupées en 4.
Parsemez le fromage râpé puis enfournez 5 à 10 minutes à 180°C.

Soupe chinoise au poulet et crevettes au Thermomix

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Soupe chinoise au poulet et crevettes au Thermomix

Voici la recette de la soupe chinoise au poulet et crevettes au Thermomix, une bonne et délicieuse soupe au poulet, crevette, calamars et vermicelle, parfaite pour une entrée ou un plat complet du soir.

Ingrédients :
  • 120 g de crevettes
  • 100 g de calamars
  • 120 g de poulets
  • 1000 g d’eaux
  • 1 champignon noir séché
  • 50 g de poudre de riz
  • les 4 épices
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 100 g de vermicelles chinoise
  • sel, poivre.
Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix puis réglez 20 minutes varoma à la vitesse / en sens inverse.
A la sonnerie versez dans des bols puis servez immédiatement.

Tarte aux poireaux et au chèvre frais légère

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Tarte aux poireaux et au chèvre frais légère

Voici la recette de tarte aux poireaux et au chèvre frais légère, une délicieuse tarte salée à la pâte brisée légère au fromage blanc, très facile et simple à cuisiner chez vous.

Ingrédients pour 6 personnes : – 9 points / personne –
  • 1 pâte brisée sans beurre au fromage blanc ( Recette ici )
  • 3 poireaux
  • 200 g de fromage de chèvre en rondelles
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 œufs
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 5%
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation :

Épluchez puis coupez les poireaux en rondelles.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché.
Ensuite ajoutez les poireaux, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Dans un bol, fouettez l’œuf et la crème fraîche.
Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre puis mélangez.
Étalez la pâte brisée dans votre moule puis déposez les poireaux et l’oignon cuits.
Versez la préparation aux oeufs sur les poireaux puis déposez les rondelles de chèvre.
Enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Tourbillons de quatre-quarts chocolatés au Thermomix

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Tourbillons de quatre-quarts chocolatés au Thermomix

Voici la recette des tourbillons de quatre-quarts chocolatés au Thermomix, de délicieux petits gâteaux en coque de chocolat, facile et simple à réaliser et idéals pour accompagner votre café.

Ingrédients :
  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 5 g de levure chimique
  • 150 g de chocolat en pistoles
Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Dans le bol du Thermomix mettez les oeufs et le sucre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le beurre puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine et la levure puis mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans les empreintes tourbillons puis enfournez pendant 15 minutes en surveillant.
Une fois cuit, laissez refroidir puis démoulez.
Dans chaque empreintes déposez deux pistoles de chocolat puis placez au four 3 à 5 minutes à 90°C.
Ensuite déposez les petits gâteau dessus et placez au frais pendant 30 minutes.
Démoulez puis dégustez.

Pot au feu Léger

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Pot au feu Léger

Voici la recette du pot au feu Léger , un délicieux plat traditionnel de viande de bœuf aromatisée par des légumes et un bouquet garni, facile à cuisiner et idéale pour affronter le froid de l’hiver.

Ingrédients pour 4 personnes : – 10 points / personne –
  • 750 g de paleron
  • 5 carottes
  • 5 navets
  • 2 panais
  • 2 oignons
  • 3 pommes de terre ( 300 g )
  • 4 poireaux
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • 4 clous de girofle
  • 1 bouillon cube
  • Sel, poivre.
Préparation :

Versez 3 litres d’eau dans une cocotte puis mettez la viande et les os ensuite laissez cuire 30 minutes.
A l’aide d’une cuillère, retirez la mousse blanchâtre qui apparaitra au-dessus du bouillon.
Épluchez les légumes puis coupez-les en tronçons, ensuite épluchez l’oignon, coupez-le en 2 et piquez les clous de girofle.
Ajoutez les légumes dans la cocotte, le cube de bouillon, salez et poivre puis laissez cuire au feu doux pendant environ 1 heure.
Répartissez les légumes et la viande dans 4 assiettes puis servez aussitôt avec du sel, cumin et la sauce motarde.

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