Mijoté de poulet, de lardons et de pommes de terre

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Mijoté de poulet, de lardons et de pommes de terre

Cette recette est parfaite pour inaugurer l’automne: elle est assez copieuse et légère en même temps. Associez-la à une salade de chou ou à un pain croustillant à grains entiers pour un repas léger et rassasiant. Voici la recette du Mijoté de poulet, de lardons et de pommes de terre.

Ingrédients: 5 portions – 6 SP / Portion
  • 150 g de lardons fumés coupés en dés
  • 400 g de cuisses de poulet sans peau
  • 2 gousses d’ail
  • 2 grands poireaux
  • 3 carottes
  • du céleri en tranches
  • 1 bouillon cube dégraissé dans 50 cl d’eau.
  • Du sel
  • Du poivre
  • 5 brins de thym
  • 150 g de pommes de terre
  • 100 g épinards grossièrement hachés
Préparation:

Faites cuire les lardons dans une grande poêle à feu moyen pendant 5 minutes, et réservez.

Ajoutez le poulet aux lardons dans la poêle, et faites cuire 8 minutes, puis mettez le poulet de coté. A la même poile ajoutez le poireau, la carotte et le céleri puis faites sauter 5 minutes. versez dessus 1 tasse de bouillon.

Ajoutez le mélange de poireaux, le bacon, le reste du bouillon, le sel, le poivre et les brins de thym au poulet et mettez le tout d’une une marmite ou une mijoteuse.

ajoutez les pommes de terre, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures.

Retirez le poulet de la mijoteuse, puis mettez-y les brins de thym. Coupez le poulet en bouchées en enlevant les os. Remettez le poulet dans la mijoteuse, ensuite ajoutez les épinards, remuez pendant 5 minutes puis servez chaud.

Risotto aux champignons avec Cookéo

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Risotto aux champignons avec Cookéo

Voici la recette du Risotto aux champignons avec Cookéo, un plat assez simple à préparer et très nutritif. Recette pour 4 personnes.

Ingrédients:
  • 300 g de champignons de Paris en lamelles
  • 150 g de riz
  • 80 g de St Morêt
  • 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 50 cl d’eau
  • 1 oignon émincé
  • 150 g d’épaule dégraissée en dés
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
  • 3 cuillères à café de margarine à 60%
  • Sel et poivre
Préparation:

En mode « Dorer » Versez une cuillère à café de margarine dans la cuve, puis faites revenir les champignons quelques minutes. Il faudrait les garder un peu croquants, ensuite réservez.

Versez 2 cuillères à café de margarine dans la cuve, puis faites revenir l’oignon, l’épaule dégraissée, ensuite ajoutez le riz et faites-le nacrer.

Arrêtez le mode « Dorer » puis versez dans la cuve le bouillon de volaille et les champignons
En mode « Cuisson rapide » ou « Cuisson sous pression » Démarrez la cuisson pendant 15 minutes.
En fin de cuisson ajoutez le St Morêt, puis mélangez et parsemez de basilic.

Steaks à la sauce aux champignons, patates douces et Haricots Verts

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Steaks à la sauce aux champignons, patates douces et Haricots Verts

Voici la recette pour cuisiner des Steaks à la sauce aux champignons, patates douces et Haricots Verts. Un repas équilibré qui sera apprécié par toute la famille. Recette pour 4 personnes.

Ingrédients: 4 portions – 7 SP / Portion
  • 3 patates douces (300 g)
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • Un peu de sel
  • 400 g de steak hachée 5%
  • 1 oignon rouge haché
  • Du de romarin frais haché
  • 1 pot de champignons
  • De l’eau
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 300 g d’haricots verts
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation:

Préchauffez le four à 200 °.

Mettez les patates douces dans un plat allant au micro-ondes, puis couvrez d’une pellicule de plastique, percez 2 ou 3 fois pour ventiler. Faites cuire 5 minutes, ensuite laissez refroidir légèrement. Coupez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en 8 quartiers. Arrosez d’une cuillère d’huile puis disposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque et laissez cuire pendant 18 minutes, en remuant après 9 minutes. Saupoudrez avec du poivre et du sel.

Dans une poêle mettez un peu d’huile, puis façonnez la viande en quatre parts, ensuite laissez cuire 3 minutes de chaque côté et réservez de coté.

Ajouter l’huile restante à la poêle, puis mettez-y l’oignon, le romarin et les champignons et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez un demi verre d’eau.

Au mélange de base ajoutez la maïzena, du poivre, du sel, puis portez à ébullition. Ajoutez la viande et laissez cuire 4 minutes.

Dans une casserole faites bouillir de l’eau et mettez y les haricots, laissez-les cuire 10 minutes.

partagez votre préparation sur 4 assiettes et ajoutez y les haricots, les patates, puis décorez avec du persil.

Pain au cacao avec Thermomix

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Pain au cacao avec Thermomix

Nous vous proposons une recette un peu spéciale, du Pain au cacao avec Thermomix, une recette qui vous surprendra par sa simplicité et sa saveur.

Ingrédients:
  • 350 g d’eau
  • 20 g de levure du boulanger
  • 60 g de poudre de cacao pure
  • 60 g de sucre (juste assez pour cacher le goût amer du cacao)
  • 500 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 100 g de graines de chocolat
Préparation:

Versez l’eau, la levure, le cacao et le sucre dans le bol puis programmez 3 minutes, à 37º et à la vitesse 3.

Ajoutez la farine et le sel, ensuite mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 6. Faites pétrir pendant 5 minutes puis laissez reposer dans le bol pendant 1 heure.

Après ce temps, ajoutez les pépites de chocolat, et pétrissez à nouveau en programmant 5 minutes.

Faites sortir votre pate du bol puis donnez lui la forme du pain, ensuite mettez-la sur une plaque, couvrez et laissez-la se reposer 1 heure de plus.

Préchauffez le four à 250º avec de la chaleur vers le haut et vers le bas. dans une plaque et versez-y de l’eau puis mettez la dans le fond du four pour créer de la vapeur. Faites trois coupes dans le pain de 1 cm de profondeur et lorsque le four aura atteint la température, placez-y le pain.

Faites cuire au four pendant 20 minutes, puis abaissez la température à 180º et laissez cuire 15 minutes de plus.

Laissez le pain se reposer sur une grille jusqu’à ce qu’il refroidisse. Coupez ensuite en tranche et servez.

chou-fleur et pois chiches au curry

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chou-fleur et pois chiches au curry

Cette recette est un délicieux mélange de textures, petits pois croquants, légumes tendres et bouillon de noix de coco doux. Voici la recette du chou-fleur et pois chiches au curry.

Ingrédients: 4 Portions – 4 SP / portion
  • 400 g de pois chiches non salés, rincés et égouttés
  • 6 cuillères à café d’huile d’olive
  • 250 g de petits pois
  • 1 oignon de petite taille haché
  • 2 cuillères à soupe d’ail émincé
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 150 g de courge musquée pelée
  • 200 g de chou-fleur frais
  • 1 petite pommes de terre rouges lavée et coupées en dés
  • 75 cl bouillon de légumes dégraissé
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 petit verre de lait de coco
Préparation:

Commencez par préchauffer le four à 200 ° C.

Placez les pois chiches sur une plaque en une couche uniforme, puis ajoutez-y deux cuillères d’huile et mélangez, ensuite faites Cuire au four pendant 30 minutes. Ajoutez les petits pois à la plaque et faites cuire encore pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches et les petits pois deviennent croustillants.

Dans une casserole mettez l’huile restante, puis ajoutez-y l’oignon et l’ail, laissez cuire 5 minutes. Ajoutez la farine et la poudre de curry et laissez cuire 2 minutes en remuant constamment. Ajoutez la courge musquée, le chou-fleur et les pommes de terre, le bouillon de légumes, le poivre et le sel, ensuite portez à ébullition à feu moyen. Laissez mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.

Retirez la casserole du feu, puis ajoutez le lait de coco et enfin servez chaud à coté de riz et de tomates cerises, décorez avec quelques feuilles de coriandre.

Salade de lentilles au brocoli et à la mayonnaise au curcuma

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Salade de lentilles au brocoli et à la mayonnaise au curcuma

La Salade de lentilles au brocoli et à la mayonnaise au curcuma est une excellente recette si vous avez gardé du brocoli cuit d’une préparation antérieur. Un plat parfait comme accompagnement pour du poisson ou tout seul car c’est un repas complet que vous pouvez accompagner avec un peu de pain par exemple.

C’est un plat très simple et rapide que vous pouvez préparer à l’avance et garder au réfrigérateur, un plat sain, équilibré et très savoureux.

Ingrédients:
Pour la salade:
  • 200 g de brocoli cuit
  • 400 g de lentilles cuites
  • 2 tomates de taille moyenne
  • 1 oignon de petite taille
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Du sel et du poivre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 30 g d’huile d’olive extra vierge
Pour la mayonnaise au curcuma:
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 250 g d’huile d’olive douce
  • 125 g d’huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de poudre de curcuma
Préparation:

Mettez les lentilles bien égouttées dans un grand bol.

Dans le bol du thermomix mettez l’oignon, l’huile, le vinaigre, le sel et le cumin, puis mixez 5 secondes, à la vitesse 5. raclez les bords du bol ensuite répétez l’opération.

Versez cette vinaigrette sur les lentilles, puis remuez bien.

Coupez la tomate en dés puis rajoutez-la aux lentilles, ensuite remuez et laissez reposer pendant la préparation de la mayonnaise.

Mayonnaise au curcuma:

Mettez l’oeuf, le sel et le vinaigre dans le bol puis mixez 30 secondes, à la vitesse 4. Versez l’huile sur le couvercle afin qu’il s’ajoute petit à petit à notre sauce.

Quand toute l’huile aura pénétré arrêtez la machine, ensuite ouvrez le couvercle puis ajoutez le curcuma
mélangez 5 secondes, à la vitesse 4 pour bien intégrer le curcuma.

Enfin, ajoutez le brocoli au reste de la salade avec la mayonnaise séparément.

Rôti de porc aux pommes et aux cidres

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Rôti de porc aux pommes et aux cidres

Voici la recette pour faire un délicieux Rôti de porc aux pommes et aux cidres, un repas léger idéal si vous suivez un régime. Recette pour 4 personnes.

Ingrédients:
  • 1 rôti de porc dans le filet (500 g)
  • 2 échalotes
  • 6 petites pommes
  • 1 petite boite de champignons de Paris émincés
  • 3 cuillère à café de margarine végétale
  • 33 cl de cidre brut
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuillère à café de fond de veau
  • 3 cuillères à soupe de crème
  • Du sel et du poivre
Préparation:

Faites dorer le rôti dans le Cookeo, et ajoutez les échalotes, ensuite mettez tous les ingrédients dans le Cookeo.

Ensuite, faites cuir sous pression pendant 18 minutes. A la fin de la cuisson coupez le rôti en tranches, puis remettez-les dans la sauce pour qu’elles s’en imprègnent.

Enfin, gardez au chaud jusqu’au moment de servir.

Truffes au chocolat et au café avec Thermomix

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Truffes au chocolat et au café avec Thermomix

Voici la méthode pour faire des Truffes au chocolat et au café avec Thermomix, un délice qui ravira les papilles et dont on ne devrait pas abuser bien sûr.

Ces truffes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient fermé, ou mises au congélateur si vous aimez les truffes congelées.

Ingrédients:
  • 150 g de chocolat noir en morceaux
  • 150 g de chocolat au lait en morceaux
  • 200 g de crème liquide
  • 20 g de grains de café
  • 10 g de beurre
  • 10 g de liqueur de café
  • Copeaux de chocolat
Préparation:

Mettez le chocolat au lait et le chocolat noir dans le bol puis donnez deux coups de turbo. Vérifiez que le chocolat est transformé en tout petits morceaux, ensuite réservez.

Sans laver le bol mettez-y les grains de café, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5. Ajoutez la crème et chauffez pendant 4 minutes, à 100º, à la vitesse 2. Ensuite laissez reposer pendant 10 minutes, puis filtrez la crème avec une passoire.

Chauffez à nouveau la crème pendant 2 minutes, à 90º, à la vitesse 2. Ajoutez le chocolat haché et le beurre puis laissez reposer pendant 3 minutes.

Ensuite, ajoutez la liqueur de café et mélangez pendant 30 secondes, vitesse 3. Retirez et conservez au réfrigérateur pendant 20 ou 30 minutes au réfrigérateur afin que la pâte devienne solide.

Faites des boules avec la crème de chocolat et passez-les dans les pépites de chocolat. Placez-les sur du papier et conservez-les dans un récipient hermétique.

Crêpes au chocolat et son d’avoine légères

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Crêpes au chocolat et son d’avoine légères

Voici la recette des crêpes au chocolat et son d’avoine légères, de délicieuses crêpes simples à faire pour un petit déjeuner rassasiant, gourmand et léger à la fois.

Ingrédients pour 10 crêpes : – 3 points / crêpe –
  • 150 g de farine
  • 50 g de son d’avoine
  • 1 œufs
  • 2 cuillères à soupe de d’édulcorant
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao amer
  • 350 ml de lait écrémé
  • 1 cuillère à café d’huile
Préparation :

Dans un bol mélangez la farine avec la poudre de cacao et l’édulcorant puis ajoutez l’oeuf.
Ensuite versez le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le son d’avoine puis mélangez.
Laissez reposer la préparation 30 minutes puis faites cuire les crêpes en huilant un peu votre crêpière.

Financiers aux pommes et amandes avec Thermomix

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Financiers aux pommes et amandes avec Thermomix

Voici la recette des financiers aux pommes et amandes avec Thermomix, de merveilleux gâteaux à la poudre d’amande  à réaliser pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 150 g de beurre doux
  • 170 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 120 g de farine
  • 100 g de poudre d’ amande
  • 2 sachets de levure chimique
  • 50 g d’amandes effilées
Préparation :

Dans le bol mettez le beurre et le sucre puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez les oeufs puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine, la poudre d’amande, la levure puis mélangez 30 sec à la vitesse 4.
Lavez la pomme puis coupez la en tranches fines.
Répartissez la pâte dans des moules à financiers, et enfoncez 2 à 3 tranches de pommes dans chaque moule.
Saupoudrez d’amandes effilées puis enfournez 30 minutes à 180°C.

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