Petit déjeuner équilibré en 5 minutes

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Petit déjeuner équilibré en 5 minutes

Le petit déjeuner est un repas qui ne doit surtout pas être négligé, voici une recette pour préparer un petit déjeuner équilibré en 5 minutes, rapide et nourrissant qui vous garderait rassasié toute la matinée.

Ingrédients pour 2 personnes: – 6 points / personne –
  • 250 g de yaourt 0%
  • 60 g de granola
  • 2 kiwis
  • 1 orange
  • 200 g d’ananas
  • 1 cuillère à café de miel
Préparation :

Nettoyez les kiwis et l’ananas, coupez les en morceaux puis pressez l’orange.
Ensuite mélangez les fruits avec le miel et le jus d’orange.
Répartissez dans 2 bols, couvrez de yaourt puis ajoutez le granola.
Servez au petit déjeuner.

Salade de poulet à la sauce au citron

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Salade de poulet à la sauce au citron

Ne cherchez pas plus loin que votre gril pour des fajitas de poulet saines et faciles, voici la salade de poulet à la sauce au citron. Recette complète avec différents légumes,astuce, ne les grillez pas trop pour qu’ils gardent leur valeur nutritionnelle.

Ingrédients: 4 portions – 4 SP / Portion
  • 450 g de blanc de poulet
  • 2 poivrons rouge et jaune, découpés dans le sens de la longueur
  • 1 oignon moyen, tranché en rondelles
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 avocat de 100 g
  • 2 citrons
  • un peu de coriandre hachée
  • 1 petite laitue
  • Sel et poivre
Préparation:

Commencez par faire chauffer le gril.

Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Dans un grand bol, mélangez les poivrons et l’oignon avec 1 cuillère à café d’huile, puis salez et poivrez.

Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et la peau, puis frottez doucement avec 1 cuillère à café d’huile.

Faites griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, 7 à 8 minutes par côté, puis laissez de coté. Faites griller les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, 4 à 6 minutes par côté, et enfin l’avocat, 1 à 2 minutes.

Coupez les poivrons, séparer les oignons en anneaux, coupez la laitue et coupez l’avocat en dés. Coupez le poulet en tranches.

Râpez finement la zeste d’un citron, puis dans un bol mélangez-le avec 6 cuillères à soupe de jus de citron, la coriandre et une cuillère d’huile.

servez votre salade dans des plats séparés et versez dessus la sauce au citron.

Tarte au babeurre au Thermomix

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Tarte au babeurre au Thermomix

Voici la recette de la tarte au babeurre au Thermomix, une tarte douce et parfumée à la vanille, vous pouvez l’accompagner avec des fraises et de la crème fraîche.

Ingrédients :
  • 1 pâte sablée
  • 130 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 240 ml de babeurre
  • 60 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :

Étalez la pâte sur un moule à tarte préalablement beurré et fariné, puis piquez avec une fourchette et laissez reposer au réfrigérateur.
Insérez le fouet dans le bol puis mettez le babeurre, les œufs, le beurre mou et l’extrait de vanille puis mélangez 5 min à la vitesse 3.
Ajoutez la farine puis mélangez 3 minutes à la vitesse 3.
Versez la préparation sur la pâte.
Ensuite enfournez 10 minutes 210°C puis baissez la température à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Gratin d’artichauts à la viande hachée

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Gratin d’artichauts à la viande hachée

Voici la recette du gratin d’artichauts à la viande hachée un plat simple à faire, léger et idéal pour le repas du soir.

Ingrédients pour 6 personnes: – 6 Sp / personne –
  • 8 artichauts
  • 500 g de viande de boeuf hachée maigre 5%
  • 4 échalotes
  • 500 ml de lait écrémé
  • 60 g de maïzena
  • 60 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • pincée de noix de muscade
  • sel et poivre
Préparation :

Cassez la queue des artichauts et ôtez les premières feuilles.
Faites-les tremper 10 minutes dans une grande bassine contenant de l’eau vinaigrée puis rincez-les.
Plongez-les dans une grande marmite d’eau bouillante salée puis laissez-les cuire 20 minutes, ensuite égouttez les.
Hachez les échalottes puis faites les revenir dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel et de poivre puis laissez cuire.
Ensuite ajoutez les artichauts et laissez 5 minutes puis retirez du feu.
Repartissez les artichauds et la viande hachée dans un plat à gratin.
Dans une casserole chauffez le lait puis ajoutez la maïzena, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Versez la béchamel dans le plat à gratin sur les artichauts, puis parsemez le parmesan râpé.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Salade de poivron et de pomme de terre avec Thermomix

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Salade de poivron et de pomme de terre avec Thermomix

Avec des ingrédients très simples nous vous proposons cette recette alliant le sucré au salé, voici la Salade de poivron et de pomme de terre avec Thermomix. Un plat délicieux et facile à faire, pour 4 personnes.

Ingrédients:
  • 2 poivrons rouges, jaunes, ou verts
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 200 g de nectarine
  • 50 g d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • du sel et du poivre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 pommes de terre cuites
Préparation:

Commencez par laver et sécher les poivrons, enlevez les tiges et les graines, ensuite coupez l’oignon en fines tranches. Hachez également les tomates.

Dans le bol mettez l’huile, les légumes, le sucre, le sel et le poivre, puis faites cuire 14 minutes à la température Varoma, sens inverse.

Pelez et hachez les nectarines et enlevez les os.

A la fin de la cuisson, ajoutez l’huile et les nectarines, puis faites cuire 7 minutes, à la température Varoma, sens inverse, à la vitesse 1.

Pelez et hachez les pommes de terre cuites, et dans un bol mélangez avec les poivrons et la sauce.

Clafoutis d’aubergines au chèvre frais

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Clafoutis d’aubergines au chèvre frais

Voici la recette clafoutis d’aubergines au chèvre frais, un délicieux clafoutis facile et simple à déguster en plat léger le soir accompagné d’une salade verte.

Ingrédients pour 4 personnes: – 8 points / personne –
  • 2 aubergines
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 3 oeufs
  • 5 cl de crème fraîche allégée 12%
  • 20 cl de lait écrémé
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel et poivre
Préparation :

Coupez les aubergines en morceaux puis hachez l’oignon.
Dans une poêle faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive puis ajoutez les aubergines, le persil et laissez cuire 5 à 8 minutes.
Battez les œufs avec le lait et la crème puis ajoutez la farine, le sel et le poivre.
Répartissez les aubergines dans des ramequins, ajoutez le fromage de chèvre en petits morceaux. Versez la préparation par-dessus.
Enfin enfournez 20 min à 200°C.

Muffins au saumon

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Muffins au saumon

Voici la recette des muffins au saumon,de savoureux muffins faciles et simples à déguster en entrée ou en plat léger le soir accompagnés d’une salade verte.

Ingrédients pour 6 muffins: –  3 SP /muffin-
  • 150 g de saumon fumé
  • 50 g de farine
  • 2 œufs
  • 150 ml de lait écrémé
  • 30 ml de crème fraîche allégée 12%
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel, poivre
Préparation :

Coupez le saumon en petits dés.
Battez les œufs avec le lait et la crème puis ajoutez la farine, le persil, salez, poivrez et mélangez bien.
Ajoutez le saumon et mélangez puis répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone.
Ensuite, enfournez pendant 25 à 30 min à 200°C.

Crumble aux tomates et oignons

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Crumble aux tomates et oignons

Voici la recette du crumble aux tomates et oignons, un plat salé et léger aux tomates et aux oignons parfumés au thym et une pâte à crumble au parmesan.

Ingrédients pour 4 personnes: – 5 Sp / personne –
  • 2 oignons
  • 4 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de thym
  • 60 g de farine
  • 60 g de parmesan
  • 50 g de beurre allégée
  • sel et poivre
Préparation :

Pour la pâte mélangez le parmesan râpé avec la farine puis ajoutez le beurre mou.
Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.
Épluchez les oignons et les tomates, puis émincez les oignons et coupez les tomates en morceaux.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les oignons pendant 3 minutes.
Ensuite ajoutez les tomates, l’ail haché, et le thym puis laissez cuire 10 minutes.
Versez dans un plat puis recouvrez de la pâte à crumble.
Enfournez 30 minutes à 200°C.

Clafoutis aux oignons et jambon

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Clafoutis aux oignons et jambon

Voici la recette du clafoutis aux oignons et jambon, un plat complet, facile et simple à faire pour le repas du soir léger et rapide.

Ingrédients pour 2 personnes: – 11 Sp / personne –
  • 2 oeufs
  • 6 petits oignons blancs
  • 200 g de jambon
  • 40 g de parmesan râpé
  • 50 g de farine
  • 250 ml de lait écrémé
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • sel et poivre
Préparation :

Épluchez puis coupez les oignons en rondelles, ensuite coupez le jambon en morceaux.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les oignons pendant 6 minutes.
Retirez, puis répartissez les oignons et le jambon dans un plat à gratin.
Battez les oeufs et le lait dans un bol puis ajoutez la farine et mélangez.
Ensuite ajoutez le parmesan, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Versez la préparation dans le plat à gratin sur les oignons et le jambon puis enfournez 30 minutes à 180°C.

Temps de cuisson des différentes légumineuses au Thermomix

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Temps de cuisson des différentes légumineuses au Thermomix

Voici un tableau des temps de trempage et de cuisson des différentes légumineuses au Thermomix.

Légumineuses            Trempage              Cuisson                               Utilisations

Azuki                          Inutile                1 heure à ° 100°                   Soupe, ragoûts

Haricots noirs              1 nuit                 50 min à 120°                   Soupe, ragoûts

Cornilles                     1 nuit                50 min à 100°                    Cassolettes, salades

Borlotti                      1 nuit                 1 heure à 120°                 Soupes, salades, pâtes

Fèves                        1 nuit                1 heure à 100°                Falafels, salades, ragoûts

Pois chiches               1 nuit                40 min à 100°                Falafels, houmous, salades

Flageolets                 1 nuit                1 h 10 min à 100°           Salades, soupes, ragoût

Cannellini                 1 nuit                1 h 10 min à 100°                  Cassoulets, soupes

Lentilles                  Inutile                  35 min à 100°               Salades, pâtés, ragoût

Mungo                    inutile                 45 minutes à 120°                  Soupes, salades

Pois cassés            2 heures               35 min à 100°                Cassolettes, purées,soupes

Haricots rouges      1 nuit              30 min – varoma               Chili, salades, plats mexicain

 

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