Escalopes de Dinde en croûte de carotte légères

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Escalopes de Dinde en croûte de carotte légères

Voici la recette Escalopes de Dinde en croûte de carotte légères, une recette facile et simple à réaliser chez vous, à servir avec une petite salade.

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 points / personne –
  • 4 escalope de dinde de 120 g chacun
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 3 cuillères à soupe de soja
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Dans un saladier mettez les escalopes puis ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre, ensuite mélangez et placez au réfrigérateur pendant 15 min.
Pendant ce temps râpé les carottes.
Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail hachés.
Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 8 à 10 minutes, puis retirez et laissez refroidir.
Dans la même poêle, faites y revenir les escalopes pendant quelques minutes.
Battez les oeufs avec la maïzena, ajoutez les carottes cuites, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Recouvrez les escalopes du mélange puis déposez sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez 20 min à 180°C.

Tarte au chocolat Express au Thermomix

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Tarte au chocolat Express au Thermomix

Voici la recette de la tarte au chocolat Express au Thermomix, une tarte rapide à faire composée d’une ganache au chocolat noir et à la crème fraîche sur une fine couche de pâte sablée.

Ingrédients :
  • Pâte sablée ( recette ici )
  • 2 œufs
  • 500 g de crème fraîche liquide
  • 300 g de chocolat pâtissier
Préparation :

Commencez par préparer la pâte sablée.
Étalez la pâte très finement puis placez la sur un moule à tarte légèrement beurré.
Faites cuire la pâte à tarte sans garniture 30 min à 170°C.
Dans le bol du thermomix mettez le chocolat et réglez 4 min à 50° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez les oeufs et mélangez 10 sec à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la crème fraîche et mélangez 20 sec à la vitesse 4.
Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte puis égalisez un peu la garniture.
Enfournez 15 min à 170°C, ensuite retirez et laissez refroidir avant de déguster.

Gratin au Saumon et Légumes léger

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Gratin au Saumon et Légumes léger

Voici la recette du gratin au saumon et légumes léger, un bon petit gratin très sain et à la fois gourmand, idéal pour un repas rapide et équilibré.

Ingrédients pour 4 personnes : – 6 points / personne – 
  • 400 g de filet de saumon
  • 2 courgettes
  • 100 g de petits pois
  • 30 cl de lait écrémé
  • 4 cuillères à soupe de maïzena
  • 2 cuillères de soupe de parmesan
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Coupez les filets de saumon en morceaux, puis coupez les courgettes en petits morceaux.
Dans une poêle faites revenir les courgettes et les petits pois avec l’huile d’olive.
Dans une casserole chauffez le lait, puis ajoutez la maïzena, le sel et le poivre ensuite remuez.
Répartissez le saumon, les courgette et les petits pois, puis versez la béchamel, parsemez le fromage râpé .
Ensuite enfournez à 200°C pendant 30 min. Servez bien chaud.

Gâteau invisible aux poires léger

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Gâteau invisible aux poires léger

Voici la recette du gâteau invisible aux poires léger, un gâteau fruité très léger et ultra moelleux, parfait au petit déjeuner, comme collation ou pour le dessert.

Ingrédients pour 8 parts : – 3 points / personne –
  • 4 poires
  • 120 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de fromage blanc 0%
  • 8 ml d’édulcorant liquide
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Préparation :

Épluchez les poires et à l’aide de la mandoline, coupez les poires en fines lamelles.
Dans un saladier battez les oeufs puis ajoutez l’édulcorant et l’extrait de vanille puis mélangez.
Ajoutez le fromage blanc, la farine et la levure chimique puis mélangez bien.
Ensuite ajoutez les lamelles de poires, mélangez puis versez dans un moule préalablement couvert de papier cuisson.
Enfournez 40 min à 180°C.

Sucre parfumé au citron au Thermomix

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Sucre parfumé au citron au Thermomix

Voici la recette pour faire du sucre parfumé au citron au Thermomix, qui donne de la saveur à vos recettes sucrées : crêpes, gâteaux et tartes. une idée originale pour un cadeau gourmand.

Ingrédients :
  • 500 g de sucre
  • zeste de 3 citron jaune
Préparation :

Déposez les zestes de citron sur une plaque puis faites les sécher au four pendant 50 min à 80°C.
Laissez les refroidir complètement puis mettez les dans le bol du Thermomix et mixez 15 sec à la vitesse turbo.
Ajoutez le sucre et mixez 20 sec à la vitesse turbo.
c’est prêt !

Muffins cœur confiture au Thermomix

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Muffins cœur confiture au Thermomix

Voici la recette des muffins cœur confiture au Thermomix, des petits gâteaux bien moelleux au cœur fondant à la confiture, un magnifique dessert qui plairait à tout le monde.

Ingrédients :
  • 150 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 180 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • confiture de fraises ( recette ici )
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les oeufs dans le bol du thermomix, ajoutez le sucre et le sucre vanillé puis mélangez 20 sec à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, l’huile, la farine et la levure chimique puis mélangez 1 min à la vitesse 4.
Versez la pâte dans des caissettes en papier disposées dans un moule à muffins. Remplissez les à moitié puis disposez une cuillère de confiture ensuite recouvrez de pâte jusqu’aux les 3/4.
Enfournez pendant 15 à 20 min.
Démoulez et laissez refroidir puis dégustez.

Gratin d’aubergines et tomates léger

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Gratin d’aubergines et tomates léger

Voici la recette pour faire un gratin d’aubergines et tomates léger, un plat faible en calories, très facile à faire pour accompagner à merveille vos viandes blanches.

Ingrédients pour 2 personnes : – 4 points / personne –
  • 2 grandes aubergines
  • 2 oignons
  • 3 tomates moyennes
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 20 g de chapelure
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • sel, poivre
Préparation :

Coupez les aubergines en rondelles, puis saupoudrez-les de sel, ensuite laissez reposer au moins 30 minutes.
Faites revenir les aubergines dans une poêle avec l’ail et l’huile d’olive pendant 5 min.
coupez les tomates et les oignons en rondelles.
Tapissez un plat à gratin de papier sulfurisé, puis déposez les tranches d’aubergines en alternant avec des tranches de tomate et d’oignon.
Saupoudrez de chapelure puis parsemez le fromage râpé, enfin enfournez à 180°C pendant 30 à 35 min.

Nougat glacé au Thermomix

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Nougat glacé au Thermomix

Voici la recette de la nougat glacé au Thermomix, un dessert gourmand à la nougatine et aux fruits secs, onctueux et craquant à la fois, il est parfait pour clôturer un repas de fête.

Ingrédients :
  • 150 g de fruits secs (noisettes, amandes, pistaches et noix)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 120 g de miel
  • 4 oeufs (blanc et jaune séparés)
  • 500 g de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Insérez le fouet dans le bol puis ajoutez les blancs d’œufs, le sel et réglez 4 min à à 37° à la vitesse 3,5, ensuite gardez de côté.
Sans ôter le fouet mettez les jaunes d’œufs, le miel et le sucre puis mélangez 3 min à la vitesse 3.
Ôtez le fouet puis ajoutez les fruits secs et mixez 10 sec à la vitesse 4.
Incorporez les blancs en neige puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Lavez et séchez le bol, insérez le fouet puis mettez la crème liquide et réglez 3 min à la vitesse 3.
Incorporez la crème à la préparation précédente, mélangez puis versez dans un moule préalablement tapissé de papier sulfurisé.
Placez au congélateur pendant au moins 12 heures, ensuite démoulez et servez votre nougat glacé.

Risotto méditerranéen aux légumes léger

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Risotto méditerranéen aux légumes léger

Voici la recette du risotto méditerranéen aux légumes léger, un risotto crémeux et fondant avec magnifique mariage de couleurs et de saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes : – 8 points / personne –
  • 280 g de riz
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
  • 2 échalotes
  • 5 tomates cerises
  • 1 gousse d’ail
  • 1 verre de vin blanc
  • Bouillon cube de légumes dégraissé
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
  • sel, poivre
Préparation :

Pelez et hachez les échalotes puis coupez les poivrons en dés et l’aubergine en rondelles.
Dans une cocotte, faites revenir les échalotes, l’ail haché, les poivrons et l’aubergine pendant 5 minutes avec l’huile d’olive, ensuite ajoutez le riz et mélangez 1 minute.
Diluez le cube de bouillon dans 1/2 litre d’eau chaude, puis versez l’eau et le vin blanc dans la cocotte, laissez cuire jusqu’à l’absorption complète du bouillon.
A mi-cuisson, ajoutez les tomates cerise coupées en deux, enfin ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 2 minutes.
Assaisonnez et servez chaud.

Velouté de tomates au Thermomix

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Velouté de tomates au Thermomix

Voici la recette du velouté de tomates au thermomix, une soupe délicieuse de tomates qui peut être servie chaude ou froide.

Ingrédients :
  • 1 kg tomate
  • 1 branche de thym
  • 1 oignon
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g d’eau
  • sel, poivre
  • 150 g de chèvre frais
Préparation :

Épluchez puis coupez les tomates en morceaux.
Dans le bol du thermomix, mettez l’oignon puis hachez 10 sec à la vitesse 7.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 min à 120° à la vitesse 1.
Ajoutez les tomates, la branche de thym, l’eau, le sel et le poivre puis réglez 20 min à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie retirez la branche de thym, puis ajoutez la crème fraîche, du sel et mixez 1 min à la vitesse 8.
Répartissez la crème de tomates dans des ramequins.
Laissez refroidir puis servez avec du chèvre.

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