Escalopes de Dinde en croûte de carotte légères

Escalopes de Dinde en croûte de carotte légères

Voici la recette Escalopes de Dinde en croûte de carotte légères, une recette facile et simple à réaliser chez vous, à servir avec une petite salade.

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 points / personne –
  • 4 escalope de dinde de 120 g chacun
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 3 cuillères à soupe de soja
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Dans un saladier mettez les escalopes puis ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre, ensuite mélangez et placez au réfrigérateur pendant 15 min.
Pendant ce temps râpé les carottes.
Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail hachés.
Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 8 à 10 minutes, puis retirez et laissez refroidir.
Dans la même poêle, faites y revenir les escalopes pendant quelques minutes.
Battez les oeufs avec la maïzena, ajoutez les carottes cuites, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Recouvrez les escalopes du mélange puis déposez sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez 20 min à 180°C.

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