Moutarde fait maison au Thermomix

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Moutarde fait maison au Thermomix

Moutarde fait maison au Thermomix une recette simple à réaliser avec votre Thermomix, retrouvez les ingrédients et les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 100 g de graines de moutarde
  • 100 g de vinaigre de cidre
  • 4 cuillères à café de miel
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 cuillère à café de sel fin
  •  l’eau

Préparation :

  • Dans un saladier ajoutez les graines de moutarde puis ajoutez 45 g l’eau et le vinaigre de cidre.
  • Laissez reposer toute la nuit à température ambiante. Les graines vont commencer à pré germer.
  • Le lendemain versez les dans le bol de Thermomix puis ajoutez le miel, l’huile d’olive, le curcuma, la maïzena et le sel et mixez pendant 15 secondes vitesse turbo.
  • Raclez les parois, ajouter 45 g d’eau et encore une fois mixez 15 secondes vitesse turbo.
  • Racler à nouveau les parois e ajoutez encore 45 g d’eau et mixez 15 secondes vitesse turbo, puis raclez une autre fois et mixez 10 secondes vitesse turbo.
  • Si vous voulez une texture lisse mixez encore 15 secondes.

Pain d’épices au Thermomix

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Pain d’épices au Thermomix

Pain épices au Thermomix une recette facile et rapide à réaliser avec votre thermomix, retrouvez les ingrédients et les étapes de préparation.

Ingrédients :
– 250 g miel
– 250 g farine
– 1 sachet levure chimique
– 1 cuillère à café anis vert en poudre
– 1 cuillère à café cannelle en poudre
– 1 cuillère à café gingembre en poudre
– 1 cuillère à café noix de muscade moulue
– 1 cuillère à café de quatre épices moulues
– 100 g lait
– 100 g sucre roux
– 1 sachet sucre vanillé
– 1 pincée sel
– 2 oeufs

Préparation :
– Préchauffez votre four à 160°C.
– Mettez le miel dans le Thermomix et chauffez 6 min/60°C/vitesse 2.
– Ajoutez la farine,la levure chimique, l’anis vert en poudre, la cannelle en poudre,le gingembre en poudre, la noix de muscade moulue, les quatre épices moulues,le lait, le sucre roux, le sucre vanillé, le sel et les oeufs dans le Thermomix. Mélangez 20 sec/vitesse 2, raclez les parois du bol avec la spatule et mélangez 20 sec/vitesse 2.
– Versez dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez 60 min à 160°C.
– Retirez, laissez refroidir et démoulez.

Crème Chantilly fait maison au Thermomix

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Crème Chantilly fait maison au Thermomix

Crème Chantilly fait maison au Thermomix, une recette facile à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :

  • 250 g crème fraîche liquide entière
  • 25 g sucre glace

Préparation:

– Insérez le fouet, puis mettez la crème fraîche liquide entière dans le bol de Thermomix, réservez au frigo pendant 2h.
– Mélangez 1 min 30 sec vitesse 3 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
– Ajoutez le sucre glace puis mélangez 1 min/vitesse 4.
– Laissez reposer au réfrigérateur 2 heures au minimum.
– Servez de préférence à l’aide d’une poche à douille (qui permet de donner une jolie apparence ‘striée’ à la crème).

Fromage d’avocat avec Thermomix

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Fromage d’avocat avec Thermomix

Fromage d’avocat avec Thermomix, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

– 1 pièce avocat mûr
– 200 grammes de yaourt grec
– 1/2 piment frais
– sel au goût
– poivre au goût

Préparation :

– Épluchez l’avocat, retirez le noyau, coupez en morceaux et placez-le dans le bol avec le piment et le yaourt. Mélangez 20 secondes vitesse 5 jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et sans grumeaux, ajoutez le sel et le poivre et mixez 5 sec vitesse 3

– Préparez une passoire et déposez-y une mousseline, un linge propre et fin ou deux gazes superposées, installez la passoire sur un saladier profond.

– Mettez le mélange dans la passoire et laissez égoutter 12 h ( placez-le au réfrigérateur pendant ce temps ).

– Conservez le fromage d’avocat dans une boîte hermétiquement.

– Ce fromage se conserve 5 jours au réfrigérateur.

Mini-baguettes farcies avec Thermomix

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Mini-baguettes farcies avec Thermomix

Mini-baguettes farcies avec Thermomix, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :  
 Pour la pâte :

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 g de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 40ml d’huile d’olive
  • 250 ml d’eau tiède

    Pour la farce :

  • 2 oignons hachés
  • 1 boite champignons
  • 50g d’olives noires (ou vertes) en rondelles

1 boite de thon

Préparation :

– Pour préparer la pâte:

– Mettez l’eau, le sucre, la levure et l’huile dans le bol et réglez 3 min 37 ° Vitesse 1.

– Ajoutez la farine, le sel et réglez 10 sec vitesse 6, puis 3 min, fonction épi.

– Traversez la pâte dans un bol fariné, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 45min

– Pendant ce temps, préparez la farce dans le bol les oignons coupé en dés, les olives, champignon et le thon hachez 15 sec vitesse8.

– Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, et formez un rectangle.

 

 

– Coupez le rectangle en petit carré d’environ 15*15 coupés.

– Déposez la farce et roulez la pâte sur elle même.

– Bien soudez lez baguettes des deux côtés.

– Laissez reposez les baguettes pendant 15 min.

– Préchauffez votre four à 180°C.

– Enfournez pendant 20 min à 180°C.

Gâteau au chocolat EXPRESS au Thermomix

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Gâteau au chocolat EXPRESS au Thermomix

Gâteau au chocolat EXPRESS au Thermomix, une recette facile, rapide et simple à réaliser.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 125 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans le bol de votre thermomix ajoutez le chocolat et le beurre puis chauffez 5 min à 50° vit 1
  3. Ajoutez les oeufs et le sucre et mixez pour 1 min à vitesse 4
  4. Ajoutez la farine et levure et mixez encore 1 minute à vitesse 4
  5. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné
  6. Enfournez 30 minutes.

Donuts au Thermomix

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Donuts au Thermomix

Donuts au Thermomix, une recette facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :

  • 600 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • cuillère à café de vanille liquide
  • 50 g de sucre
  • pincée de sel

Préparation:

– Mettez le lait, la levure de boulanger et le beurre coupés en morceaux dans le bol, réglez 5 min 37°C vitesse 2.
– Ajoutez l’arôme vanille, le sucre, les oeufs, le sel et la farine puis 7 min/mode Pétrin.
– Transvasez la préparation dans un saladier et laissez reposer pendant 1h.
– Dégazez la pâte et étalez là sur un plan de travail fariné
– Utilisez un emporte pièce spécial Donuts ou utiliser un large verre et découpez des cercles dans la pâte, dans ces cercles découpez de petits cercles au milieu.
– Déposez ces donuts sur un plan bien fariné, et farinez aussi le dessus.
– Réserver couvert d’un torchon pendant 15 min.
– Faites chauffer de l’huile dans une casserole.
– Avec une écumoire bien large, plonger les beignets dans l’huile chaude.
– Faites les cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Spéculoos fait-maison au Thermomix

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Spéculoos fait-maison au Thermomix

Spéculoos fait-maison au Thermomix, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 125 g de cassonade
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de mélange de 4 épices
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 pincées de sel

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Dans le bol la cassonade avec les épices et le sel mélangez 5 secondes vitesse 4
  3. Ajoutez le beurre et l’œuf puis mixez 2 min vitesse 3
  4. Incorporez la farine et la levure sur le mélange 1 min vitesse 4
  5. Laissez reposer la pâte environs 2 heures
  6. Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm
  7. Découper avec un emporte pièce la forme de votre choix puis déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  8. Enfourner 10 min 180°C.
  9. Retirez et laissez refroidir avant de déguster.

Pâte à sucre au Thermomix

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Pâte à sucre au Thermomix

Pâte à sucre au Thermomix, une recette simple pour décorer vos cupcakes et vos gâteaux, suivez les étapes de préparation pour réussir votre pâte.

Ingrédients :
– 500 g de sucre glacé
– 250 g de chamallows
– 1 cuillère a soupe de fleurs d’oranger

Préparation :
– Dans le bol du thermomix déposez les chamallows, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger, programmez 2 minutes à 60° vitesse 3 vous pouvez ajouter le colorant par l’orifice du couvercle, jusqu’à obtenir la couleur désirée.
– Après programmez 3 minutes 30° bol fermé sur la fonction pétrin (le petit épi de blé), lorsqu’il est en fonction, versez le sucre glace par l’orifice du couvercle (1 grosse cuillère à soupe environ toutes les 5 secondes)
– Vous allez obtenir une préparation légèrement collante, emballez la dans film alimentaire en chassant l’air au maximum, et laissez reposer au frigo au 30 minutes.
– Travaillez la pâte à sucre sur un plan recouvert de sucre glace.

Pain au lait Thermomix

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Pain au lait Thermomix

Pain au lait Thermomix une recette facile et rapide, retrouvez les ingrédients et les étapes pour la réaliser.

Ingrédients :
– 250 g de farine
– 1 oeuf
– 1/2 pincée de sel
– 12.5 g de levure
– 30 g de sucre
– 100 g de lait
– 50 g de beurre
– 1 oeuf

Préparation :
– Dans le bol du thermomix mettez le lait et la levure et réglez 2 minutes à 37°C à la vitesse 2 puis ajoutez la farine, le sucre le sel et réglez 2 minutes sur la fonction épi ensuite ajoutez le beurre mou, l’œuf et réglez encore 1 minutes sur la fonction épi.
– Laissez gonfler la pâte 30 minutes dans le bol du thermomix. Quand la pâte est levée faites la sortir du bol, et former de petite boule de pâte. Les déposer sur la plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
– Enfournez environ 30 minutes au four a 50°C et au bout des ses 30 minutes badigeonner chaque pain au lait d’œuf mélangé avec 1 cuillère à soupe de lait et remettez au four 20 minutes a 180°C.

 

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