Moutarde fait maison au Thermomix

Moutarde fait maison au Thermomix

Moutarde fait maison au Thermomix une recette simple à réaliser avec votre Thermomix, retrouvez les ingrédients et les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 100 g de graines de moutarde
  • 100 g de vinaigre de cidre
  • 4 cuillères à café de miel
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 cuillère à café de sel fin
  •  l’eau

Préparation :

  • Dans un saladier ajoutez les graines de moutarde puis ajoutez 45 g l’eau et le vinaigre de cidre.
  • Laissez reposer toute la nuit à température ambiante. Les graines vont commencer à pré germer.
  • Le lendemain versez les dans le bol de Thermomix puis ajoutez le miel, l’huile d’olive, le curcuma, la maïzena et le sel et mixez pendant 15 secondes vitesse turbo.
  • Raclez les parois, ajouter 45 g d’eau et encore une fois mixez 15 secondes vitesse turbo.
  • Racler à nouveau les parois e ajoutez encore 45 g d’eau et mixez 15 secondes vitesse turbo, puis raclez une autre fois et mixez 10 secondes vitesse turbo.
  • Si vous voulez une texture lisse mixez encore 15 secondes.

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