Jardinière de Légumes

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Jardinière de Légumes

Voici la recette de jardinière de légumes, un savoureux plat mijoté et léger à base de bons légumes, facile et simple à réaliser pour repas léger

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
  • 3 de pommes de terre
  •  3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de petit pois en boîtes ou surgelés
  • 150 g de courgettes
  • 150 ml d’eau + 1 cube de volaille
  • Thym
  • Laurier
  •  Sel, poivre
Préparation:

Epluchez et coupez les pommes de terres en rondelles et les carottes en cubes.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les poivrons avec les carottes et l’oignon émincé.
Rajoutez ensuite les pommes de terre , les petits pois et les courgettes.
Versez l’eau + le cube de volaille, le thym et le laurier puis salez et poivrez.

Petits Pains au Yaourt

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Petits Pains au Yaourt

Voici la recette des petits pains au yaourt, de savoureux pains moelleux et légers à base de yaourt, facile et simple à réaliser pour le petit-déjeuner.

Ingrédients pour 10 pains : 3 pts – 3 pts – 3 pts / pain –
  •  275 grammes de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de yaourt nature
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 1 pomme
Préparation :

Mélangez le yaourt avec le lait et l’huile.
Ajouter la farine et la levure chimique et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Épluchez la pomme et coupez-la en petits cubes.
Pétrissez-les dans la pâte avec les raisins secs.
Préchauffer le four à 180°C.
A l’aide d’une cuillère à glace ou de mains bien huilées, formez 12 petits rouleaux et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Faites ensuite cuire les petits pains au yaourt pendant 20 minutes.

Croissants Sans Beurre

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Croissants Sans Beurre

Voici la recette de croissants sans beurre, de savoureux croissants légers sans beurre, facile et simple à réaliser pour le petit-déjeuner.

Ingrédients pour 10 croissants : 5 pts – 5 pts – 5 pts / personne –
  • 280 g de farine
  • 1 jaune
  • 25 g de sucre roux
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 120 g de fromage blanc 0%
  • 120 ml de lait + autres pour le brossage
  • 6 g de levure de bière fraîche
Préparation :

Mettez dans un bol mettez la levure, le lait tiède et le sucre puis mélangez et laissez reposer 2 minutes.
Ajoutez la farine, le fromage blanc, l’extrait de vanille, le jaune d’œuf puis mélangez et pétrissez pendant environ 10 minutes.
Mettez dans un saladier puis laissez lever pendant 2 heures.
Étalez la pâtes en cercle puis découpez des triangles plus ou moins égaux.
Roulez les triangles en partant de la base et en finissant par la pointe puis rabattez les cornes sur le côtés, fermez-les en pressant avec les doigts légèrement humides.
Déposez-les sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Enfournez les ensuite au four préchauffe à 180°C pendant 20 minutes.

Tikka Massala aux Légumes

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Tikka Massala aux Légumes

Voici la recette du tikka massala aux légumes, un savoureux plat léger à base de légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 brocoli
  •  4 carottes
  • 1 patate douce
  • 2 poivrons rouges
  • 300 g de tomates concassées
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  •  1 cuil. à café de gingembre frais râpé
  • 30 cl de lait de coco
  • 1 cuil. à café de concentré de tomate
  •  2 cuil. à soupe de garam masala
  • 1 cuil. à soupe de cumin moulu
  • 1 cuil. à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuil. à café de piment moulu
  • 1 cuil. à soupe de graines de moutarde
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  • Sel
Préparation:

Eplucher les carottes et la patate douce. Les-couper en morceaux. Épépinez les poivrons puis les tailler en lanières. Détailler le brocoli en fleurettes.
Placer les légumes dans un grand plat et saupoudrer de garam masala, de cumin, de coriandre et de piment en poudre. Verser par dessus le lait de coco, mélanger et réserver.
Peler les oignons et l’ail. Émincer les oignons et hacher l’ail.
Faire chauffer l’huile et les graines de moutarde dans une cocotte. Ajouter l’oignon et l’ail. Les faire suer quelques minutes puis ajouter le concentré de tomates et le gingembre. Verser les tomates concassées. Mélanger et laisser mijoter 5 min.
Ajoutez les légumes avec la marinade, salez et laissez-les cuire sur feu doux pendant 20 à 30 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Penne all’arrabbiata

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Penne all’arrabbiata

Voici la recette du Penne all’arrabbiata, de savoureux plat léger à base de pâtes à la sauce all’arrabbiata, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts / personne –
  • 300 g Penne
  • 500 g de Tomates
  • 1 Oignon
  • 1 piment oiseau
  •  2 gousses d’ail
  •  1 botte de Basilic
  •  1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  •  sel, poivre
Préparation:

Épluchez les tomates en les plongeant 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. Epépinez-les et coupez-les en petits dés.
Épluchez les oignons et coupez-les en petits dés. Hachez les gousses d’ail préalablement épluchées et dégermées. Ciselez le basilic.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir le piment et ajoutez les oignons. Salez. Ajoutez les tomates dès que les oignons ont coloré, les gousses d’ail et laissez compoter 15 minutes. Ajustez l’assaisonnement. Terminez en ajoutant le basilic.
Pendant que la sauce compote, faites cuire les pâtes selon les indications disponibles sur le paquet.
Servez les penne all’arrabbiata aussitôt.

Poulet Aigre Doux

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Poulet Aigre Doux

Voici la recette du poulet aigre doux, un savoureux plat léger à base de poulet à la sauce aigre douce, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 3 pts – 3 pts / personne –
  •  4 escalopes de poulet
  •  2 oignons
  •  1 carotte
  • 2 tomates
  • 1 gousses d’ail
  • 3 c.à.s de vinaigre de riz
  • 2 c.à.s de sucre roux
  • 1 c.à.c de maïzena
  •  2 c.ã.s de ketchup
  •  2 c.a.s de poisson Nuoc Mam
  •  1 tasse de bouillon de poule
  •  1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  •  sel, poivre
Préparation :

Eplucher la carotte et la détailler en fines rondelles. Couper les tomates en dés et procéder de même avec les autres légumes que vous aurez éventuellement choisi d’ajouter. Réserver les légumes.
Eplucher les oignons et les couper en fines rondelles. Réserver.
Détailler la viande en petits morceaux et la faire revenir dans une cuillérée d’huile pour la colorer légèrement. Réserver.
Faire revenir à feu moyen les oignons. Ajouter les légumes et faire revenir rapidement. Verser le bouillon de poule et porter à ébullition. Ajouter les

Soupe Crémeuse à l’Ail

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Soupe Crémeuse à l’Ail

Voici la recette de la soupe crémeuse à l’ail, une savoureuse soupe à base d’ail et de pomme de terre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne
  • 10 gousses d’ail
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 200 ml de crème à 4% de mg
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel, poivre
Préparation :

Épluchez la pomme de terre et l’oignon et coupez-les en cubes.
Epluchez l’ail puis coupez-le en tranches.
Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter la farine et bien mélanger puis déglacez le tout avec le bouillon de légumes.
Ajoutez maintenant les pommes de terre, l’ail, la moutarde, la crème et les épices les unes après les autres.
Laissez mijoter la soupe pendant 20 minutes
A l’aide d’un mixeur plongeant mixez la soupe puis mettez au feu pendant 5 minutes avant de servir.

One Pot Pasta Léger et Espress

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One Pot Pasta Léger et Espress

Voici la recette du One Pot Pasta Léger et Espress, un savoureux plat léger à base de pâtes, facile et rapide à préparer pour un repas léger.

Ingrédients pour 5 personnes :
  •  300 g de pâtes
  •  125g de fromage frais
  • 50 g de parmesan
  • 1 boîte de tomates (400 g)
  • 10 mini tomates
  • 800 ml de bouillon de légumes
  • Bettes (5 feuilles avec tige)
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  •  1 cuillère à café de paprika en poudre
  • Sel, poivre
Préparation:

Épluchez les carottes, l’oignon et l’ail et coupez le tout en petits cubes.
Lavez les blettes et coupez les tiges en cubes. Coupez les feuilles de blettes en fines lanières.
Râpez le parmesan. Coupez les tomates cerises en deux.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les carottes, les oignons, l’ail et les tiges de blettes pendant 5 minutes.
Déglacer les légumes avec le bouillon de légumes et les tomates concassées.
Ajoutez les pâtes et laissez-les cuire 10 minutes.
Ajoutez ensuite les feuilles de blettes, les tomates cerises et le fromage à la crème et laissez mijoter encore 5 minutes.
Assaisonnez les pâtes avec du poivre, du sel et du paprika en poudre.
Enfin, incorporez le parmesan et servez.

Biscuits Coupe-Faim

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Biscuits Coupe-Faim

Voici la recette des biscuits coupe-faim, de savoureux biscuits à base de deux ingrédients seulement, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 2 personnes : 
  • environ une tasse de flocons d’avoine
  • 2 bananes très mûres
Préparation :

Pelez les bananes mûres et écrasez-les en purée.
Incorporez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une pâte ferme.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé et y déposer des petites boules de pâte.
Aplatissez-les ensuite.
Faites cuire les biscuits à la banane dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.

Mousse à la Banane

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Mousse à la Banane

Voici la recette de la mousse à la banane, une savoureuse mousse fraîche et onctueuse à base de banane, facile et simple à réaliser pour un collation légère.

Ingrédients pour 2 personnes : 3 pts – 1 pts – 1 pts / personne –
  • 500 g de fromage blanc 0% ou skyr
  • 1 banane
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation :

Ecrasez la banane en purée. Ajoutez ensuite le fromage blanc puis mélangez-le avec 1 cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez le cacao puis mélangez bien le tout.
Mettez jusqu’au moment de servir.

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