Sabayan aux Fraises au Thermomix

Voici la recette du sabayan aux fraises au thermomix, une savoureux gratin sucré à base de fraises et de la crème de champagne, très facile et rapide à réaliser et parfait pour un dessert raffiné et gourmand.

Ingrédients :

• 500 g de fraises
• 4 jaunes d’œufs
• 120 g de champagne
• 80 g de sucre en poudre
• 40 g de sucre roux
• 20 g de beurre pour les moules

Préparation au Thermomix :

Préchauffez le four à 220°C.
Lavez les fraises, équeutez-les puis soupez-les en tranches.
Disposez les tranches de fraises dans des moules beurrés.
Insérez le fouet, mettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre puis réglez 7 minutes à 45° à la vitesse 3,5.
Au bout de 4 minutes ajoutez la champagne puis laissez tourner.
A la sonnerie versez la crème sur les fraises puis saupoudrez de sucre roux.
Enfournez ensuite pendant environ 5 minutes et 2 minutes sous le frill du four.