Sabayan aux Fraises au Thermomix

Sabayan aux Fraises au Thermomix

Voici la recette du sabayan aux fraises au thermomix, une savoureux gratin sucré à base de fraises et de la crème de champagne, très facile et rapide à réaliser et parfait pour un dessert raffiné et gourmand.

Ingrédients :
  • 500 g de fraises
  • 4 jaunes d’œufs
  • 120 g de champagne
  • 80 g de sucre en poudre
  • 40 g de sucre roux
  • 20 g de beurre pour les moules
Préparation au Thermomix :

Préchauffez le four à 220°C.
Lavez les fraises, équeutez-les puis soupez-les en tranches.
Disposez les tranches de fraises dans des moules beurrés.
Insérez le fouet, mettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre puis réglez 7 minutes à 45° à la vitesse 3,5.
Au bout de 4 minutes ajoutez la champagne puis laissez tourner.
A la sonnerie versez la crème sur les fraises puis saupoudrez de sucre roux.
Enfournez ensuite pendant environ 5 minutes et 2 minutes sous le frill du four.

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