Voici la recette de la Soupe de panais aux lardons, une savoureux soupe légère à base de panais et de lardons, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de panais
- 150 g de dés de Lardons fumés
- 250 ml de Bouillon de volaille
- 1 gousse d’ail
- 200 ml de lait écrémé
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez et coupez les panais en morceaux. Placez-les dans une casserole avec le lait, la gousse d’ail épluchée, le bouillon de volaille et faites cuire le tout à couvert et à feu doux pendant 25 minutes environ.
Faites revenir les lardons. Vérifiez la cuisson des panais à l’aide de la pointe d’un couteau.
Mixez pendant 3 minutes. Répartissez la soupe dans 4 assiettes, répartissez les lardons et servez sans attendre.