Voici la recette du spaghetti à la crème de courgette, un savoureux plat léger de pâtes et d’une sauce crémeuse à base de courgettes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts / personne –
- 2 courgettes moyennes
- 250 g de spaghettis
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 jus de citron
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation :
Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis en fines tranches.
Emincez l’oignon.
Faites fondre les courgettes et l’oignon dans l’huile d’olive pendant environ 15 minutes. Puis salez et poivrez.
Ajoutez l’ail écrasé et arrêtez la cuisson.
Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage.
Dans un plat de service, préparez une sauce avec la crème fraîche et le jus de citron.
Versez-y les pâtes égouttées et les courgettes.
Mélangez le tout et garnissez de ciboulette ciselée.