Voici la recette du Steak haché façon tartare, une fraîche et savoureuse à base de viande de bœuf crue, relevée d’assaisonnements classiques pour un plat élégant et raffiné.
Ingrédient pour 4 personnes : – 5 sp/ personne
- 600 g de viande hachée de boeuf
- 30 g de moutarde soit 2 CàS
- 30 g de cornichons
- 20 g de câpres
- 15 g d’huile d’olive
- 11 g de ciboulette soit 1 bouquet
Préparation :
Découper les cornichons et les câpres en petits dés. Rincer et ciseler la ciboulette.
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la moutarde, les câpres, les cornichons, la ciboulette, le sel et le poivre. Former quatre steaks à la main.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, saisir les steaks 30 secondes sur chaque face puis les laisser cuire 2 minutes sur chaque face. Servir aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.