Baba au Rhum au Thermomix

Baba au Rhum au Thermomix

Voici la recette du baba au rhum au Thermomix, de savoureux petits gâteaux moelleux, parfumés et généreusement imbibé, facile et simple à réaliser, et idéal à servir avec une chantilly.

Ingrédients :
  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
Pour le sirop :
  • 350 g d’eau
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de rhum
  • zeste de 1 citron
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix les oeufs, le sucre, le beurre, le sel et la levure puis réglez 30 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez la farine puis réglez 3 minutes à la vitesse 4.
Laissez lever la pâte dans le bol pendant 1 heure.
Ensuite réglez 25 secondes à la vitesse 7.
Versez la préparation dans des moules à babas puis laissez lever 1 heure.
Enfournez au four chaud à 220°C pendant 10 minutes puis baissez la température à 180°C et laissez cuire 25 minutes.

Pour le sirop :
Dans le bol propre mettez l’eau, le sucre, le zeste de citron puis réglez 5 minutes à 60° à la vitesse 1.
Retirez le zeste de citron puis ajoutez le rhum et laissez refroidir.
Quand les babas sont cuits arrosez-les avec le sirop puis laissez imbibez quelques heures au réfrigérateur en les arrosant régulièrement avec le sirop.

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