Cuisinez les courgettes de façon originale et rapide en réalisant ces beignets de courgettes râpées au Thermomix, des beignets croustillants avec un intérieur moelleux, facile à préparer, peuvent être servis en accompagnement ou en entrée gourmande.
Ingrédients :
- 350 g de courgettes
- 150 g de farine
- 50 ml de lait
- 2 œufs
- 30 g de parmesan
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel, poivre
- huile de friture
Préparation au Thermomix :
Lavez les courgettes et râpez-les puis laissez égouttez sur une passoire.
Mettez dans le bon du thermomix les œufs, la farine, la levure, le lait, le sel et le poivre puis mixez 45 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez le parmesan et les courgettes puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3 / sens inverse.
Chauffez d’huile de friture puis déposez à l’aide d’une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laissez dorer.
Ensuite égouttez les beignets de courgettes râpées sur du papier absorbant et dégustez.