Voici la recette du brocoli gratiné au parmesan, un savoureux plat léger à base de brocoli cuit au four, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 500 g de brocoli
- 80 g de parmesan
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillère à café de jus de citron
- Sel, poivre
Préparation :
Lavez le brocoli puis coupez-le en fleurons.
Faites-le cuire dans de l’eau salée pendant 5 minutes.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Retirez le brocoli de l’eau et laissez égoutter.
Chauffez le four à 200°C .
Aplatissez les fleurons de brocoli avec un verre.
Épluchez l’ail et pressez-le dans un petit bol.
Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le jus de citron et mélangez.
Badigeonnez le brocoli avec l’huile d’ail.
Parsemez de parmesan râpé puis enfournez pendant environ 20 minutes.