Voici la recette du Saumon à la crème citronnée et à l’aneth, un plat parfait pour un repas léger, gourmand et équilibré. Facile à préparer en seulement 20 minutes. et riche en saveurs.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon
- 20 cl de crème légère (12% MG)
- 1 citron (jus + zeste)
- 1 échalote émincée
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 bouquet d’aneth frais
- Sel et poivre
Préparation :
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
Faites cuire les pavés de saumon 4 à 5 minutes de chaque côté. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’échalote 2 minutes.
Ajoutez la crème légère, le jus et le zeste du citron.
Laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporez l’aneth ciselé, salez et poivrez.
Remettez le saumon dans la sauce et laissez chauffer 2 minutes.
Servez aussitôt avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des légumes.