Voici la recette de la bruschetta aux poivrons et parmesan, de savoureux petites bouchées aux poivrons, facile et simple à réaliser pour l’apéritif.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 5 pts – 5 pts – 168 kcal / personne –
- 1/2 baguette
- 2 poivrons rouge et jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 40 g de parmesan en copeaux
- du basilic
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les poivrons, épépinez-les puis coupez en lanières fines
Épluchez puis hachez finement l’ail et l’oignon.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail et l’oignon pendant environ 3 minutes.
Ajoutez les poivrons, salez et poivrez puis laissez cuire environ 10 minutes.
Avant la fin de cuisson ajoutez le basilic haché et remuez.
Préchauffez le four à 180°C puis coupez 8 croûtons de pain d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Garnissez chaque croûton d’un peu poivrons puis parsemez de parmesan.