Voici la recette de la bûche légère au chocolat facile, une savoureuse bûche légère à base d’une chantilly au chocolat, facile et simple à réaliser pour Noël.
Ingrédients pour 8 personnes : 6 pts – 5 pts – 5 pts – 114 kcal / personne –
Pour la génoise :
- 4 œufs
- 25 g de stévia
- 70 de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 24 cl de crème fraîche liquide froide
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 50 g à soupe de sucre en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le stévia et la vanille, jusqu’à ce qu’ils blanchissent puis ajoutez la maïzena, et mélangez bien.
Montez les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-les à la précédente et mélangez délicatement.
Versez la pâte sur le papier sulfurisé et étalez-la avec une spatule puis enfournez pendant environ 8 à 10 minutes.
Retournez-le sur un papier sulfurisé puis ôtez le papier de cuisson et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, préparez la garniture puis fouettez la crème très froide en chantilly.
Ajoutez le cacao et le sucre puis fouettez encore pour bien mélanger.
Étalez la chantilly au chocolat sur le gâteau, en laissant une marge de 2 cm sur les bords, puis en vous aidant du papier, soulevez doucement un des longs côtés du rectangle et enroulez le biscuit autour de la crème.
