Voici la recette du cake feta épinards, un savoureux cake salé à base d’épinards et le goût prononcé de la feta dans une texture moelleuse, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 12 cl de lait demi-écrémé
- 200 g d’épinards frais en branche
- 150 g de feta
- 70 g de gruyère
- sel et poivre
Préparation :
Faire revenir les épinards dans une poêle avec un fin filet d’huile d’olive.
Lorsqu’ils ont rendu leur eau, les hacher grossièrement au couteau.
Couper la feta en dés et réserver.
Dans une jatte, mélanger la farine et la levure.
Ajouter les œufs, mélanger.
Ajouter ensuite le lait et l’huile et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Saler et poivrer légèrement, ajouter le fromage râpé et mélanger. Ajouter ensuite les épinards et la feta et mélanger délicatement. Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 45 min. dans un four préchauffé à 180°C.