Voici la recette du Cake salé poivrons feta et olives, un savoureux cake salé léger à base de poivrons, feta et olives noires, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.
Ingrédients pour 8 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 150 g de farine
- 2 poivrons rouges
- 120 g de feta allégée
- 75 g d’olives noires dénoyautées
- 3 oeufs
- 150 cl de lait écrémé
- 25 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre.
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Fendez les poivrons en deux, ôtez les pédoncules et les côtes blanches à l’intérieur puis lavez-les et déposez-les sur une plaque de cuisson, côté peau vers le dessus.
Enfournez pendant 30 minutes.
Enduite sortez-les du four, enfermez-les dans un sac plastique ou pour une trentaine de minutes.
Enlevez après la peau puis coupez-les en dés.
Coupez les olives et la feta en dés puis farinez les
olives.
Dans un bol battez les œufs puis ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre et mélangez.
Ajoutez l’huile et le lait puis mélangez.
Ajoutez les dés de feta, poivrons et d’olives puis mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant 45 minutes 45 minutes.