Voici la recette du Carottes râpées à l’orange, une salade fraîche et vitaminée, facile et simple à réaliser et parfaite pour une entrée légère et gourmande.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 250 g de carottes râpées
- 100 g de fromage blanc à 20%
- 1 orange épluchée et coupée en fines rondelles
- Le jus d’une orange
- 1/2 citron
- 1/2 poivron vert taille en fines lamelles
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de cumin en poudre
- 25 raisins secs
- 1 bouquet de ciboulette finement ciselé
- Sel, poivre
Préparation :
Dans un bol, battre le fromage blanc avec le paprika, le cumin en poudre, le sel, le poivre.
Ajouter la ciboulette.
Arroser les carottes du jus d’une orange et d’un filet de citron.
Mélanger le poivron, les carottes râpées et l’orange.
Dans une assiette déposer la salade de carottes et parsemer de raisins secs.