Voici la recette du chou-fleur gratiné, un savoureux gratin léger à base de chou-fleur et de béchamel légère, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
- 1 chou-fleur
- 100 g de fromage râpé
- 100 g de jambon blanc en dés
- 500 ml de lait écrémé
- 4 c. à soupe de maïzena
- Sel poivre et noix de muscade
Préparation :
Eliminer les feuilles qui couronnent le chou-fleur, le détailler en fleurettes.
Cuire les fleurettes de chou-fleur à l’eau bouillante salée, en vérifiant la cuisson pour qu’elles soient tendres. Les égoutter.
Préchauffer le four à 200°C. Disposer les fleurettes de chou fleur dans un plat à gratin puis ajoutez le jambon en dés
Préparer la sauce légère dans une casserole : faire chauffer le lait. Dans un bol, diluer la maïzena dans un peu de lait froid et verser progressivement le mélange dans le lait chaud. Laisser épaissir à feu doux en remuant à l’aide d’un fouet puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
Verser la sauce sur le chou-fleur, saupoudrer de fromage râpé et enfourner 20 minutes.