Clafoutis de Carottes et Lardons

Voici la recette du clafoutis de carottes et lardons , un savoureux clafoutis léger à base de carottes et de lardons, facile et rapide à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 pts – 3 pts / personne

• 500 g de carottes
• 2 gousses d’ail
• 60 g de lardons
• 60 g de maïzena
• 300 ml de lait écrémé
• 2 oeufs
• sel, poivre

Préparation :

Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire dans l’eau salée pendant environ 5 minutes, ensuite égouttez-les.
Dans une poêle faites revenir les lardons avec l’ail épluché puis ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes.
Battez les oeufs avec la maïzena puis ajoutez le lait en mélangeant.
Ensuite salez, poivrez et ajoutez les carottes et lardons.
Mélangez puis versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant environ 35 minutes.